广东是公认的美食大省，这里有很多好吃的菜、小吃、汤、甜点，把食物的味道发挥到极致，保持初心深受大家的喜爱，连中国香港台湾等地的人也经常跑回广东大吃大喝，所谓酒香不怕巷子深，只要你味道好，哪怕藏得再也能被广东人找出来，比如说这家藏在江门鹤山的农家大排档，虽然在农村，而且整个村子很安静路上看不到什么人，但是这家店门口停满了车，全是其他地方赶过来吃饭的客人，没有菜单也毫不影响他们家的生意，真是让人羡慕。

怎么来形容他们家的环境呢？就像小时候去农村坐席的感觉，自己家的院子，除了屋内，屋外也搭着雨棚摆着桌子，还铺上了红色桌布看着很喜庆，每天中午十一点准时营业，半个小时不到就已经坐满了人，二三十张桌子座无虚席，在这里你可以听到一口鹤山话的当地人，也有许多慕名而来的外地客人，不管你是什么身份，在这里只能坐着等候上菜，没有特权。

掌勺的是老板娘，别看她看起来弱小，其实手劲可真大，厨房灶台上五口大锅齐齐开火，老板娘一人负责五口锅，其他的菜可能会有帮手，但是这道姜葱炒鳝片，必须要老板娘的手艺大家才认可。鳝鱼是新鲜的每一条个头都不小，放在外面的水盆里现杀现吃，鳝鱼一分为二，鳝肉用来爆炒，鳝骨用来煮汤，一鳝二吃算下来50元一斤没有加工费，不知道俘获了多少食客的心。

这盘姜葱炒鳝片锅气很足，姜片切大片和鳝片一起颜色诱人，看着就很香，有葱段点缀其中增加口感，鳝片够厚实，口感爽脆弹牙，肥而不腻，味道浓郁，吃起来甘香可口，细细品味还有一点姜片带来的辣味。剩下的鳝骨用来煲汤，配凉瓜夜香花或者枸杞叶都不错，清热解腻鲜美回甜，连喝三大碗也不够。

除了葱姜炒鳝片，店里其他的菜也不错，因为没有菜单，所以都是看着食材点餐，牛肉非常新鲜，肉质纹理分明，切片后依然和姜葱一起爆炒，和鳝片的味道却完全不一样，吃起来更嫩滑。还有腊肉鱼干，都是老板娘自己家里做的，让人想到小时候奶奶自己腌制的这些腊味，口感咸淡适中，够入味够嚼劲。

还有他们家的菜，不管是黄瓜条还是菜心，所有的菜都是绿色的又清脆又健康，让人食指大动，真是不能小瞧这位老板娘的厨艺，能把一道道普通的家常菜农家菜做得这么美味，怪不得每天都那么多人专门驱车来吃，而且性价比还很高，人均不到35元就能得到满满的幸福感，你想来试一试吗？