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广东人爱喝粥，这是出了名的。你可能不喜欢广东，但绝对拒绝不了广“”东的粥！

粥，在广东人的饮食中占着重要的地位，且一直以品种繁多著称，从富贵到贫贱,从清雅到俚俗，一应俱全。给广人一煲粥底，他们可以“滚”了整个世界！

卷起来了!广东煲粥大不同！

老广东家庭就依靠一煲煲明火白粥、菜干猪骨粥、柴鱼花生粥、白果腐竹……粥的品种可谓数之不尽，米粒被煮化，营养够又好消化。煲煮后的白粥，呈现细腻的白米花，滋润三焦和脏腑，每一次喝都会被这种细腻的乳白色、绵软细腻的口感所惊艳!

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥:“我长这个样子!”

煲了足2小时的，食材的味道都完全煲进去了，香滑浓稠，加入油条后，油脂都释放在粥里面，尝一口好绵好绵。

再加入酥脆的油条（油炸鬼），乳白色、会挂碗的皮蛋咸瘦肉粥，增加不少香气且味道又变得更丰富了，用咸瘦肉和皮蛋来滋阴清内火，十分开胃，喝下肚、肠胃舒坦无比！

老火粥

煮得一碗好粥的过程总是不容易的，入口香甜，十分滑口，不泡发不开火煮出地道老火粥，水米交融、味道浓厚。

一锅水米，初时生嫩可以随意搅拌，到后来的沸腾可以顺着搅拌出旋涡怎么都不会翻出锅沿，再到奋起扑腾如何搅拌都仿佛会溢出锅沿，再到不停的翻滚可以被搅拌留在锅内，最后到内敛细密即使不搅拌也不会翻出锅沿，就如同人生一般……

此粥非彼粥。最好是刚煮好时，趁热来上两碗，唇齿留香，吃到流点清鼻涕，再加上全身微微出汗，那叫一个舒服！

生滚粥生滚粥是粵菜中的传统特色小吃之一，粥类中，生滚粥并不是某类具体粥样，而是一个粥品的统称，对食材的要求很高。

白粥加入一些新鲜的配料一起煮熟，细绵醇香的粥底和新鲜的食材融合出千变万化的丰富口感，生滚粥中常见的添加肉料，可只加某一样也可组合添加……

生滚粥是广东广州的特色粥品，在算比较出名的一种，烹饪时间短，食材吃着新鲜甜美，很多人都喜欢喝它，一入口，立竿见影。这道粥好消化易吸收，尤其是一些肠胃不好的阿伯们，安胃又安神，大人小孩都很喜欢吃。

水蛇粥

佛山人吃水蛇粥是很讲究的，新鲜的水蛇才能保持肉质的嫩滑鲜美，水蛇粥都是即点即做，待到香气牵动你的味蕾之时，即是下勺之机，肉丝、蛇皮、蛇胆、蛇肠搭配上姜丝、陈皮、红枣，满满一锅料!肉质紧致富有弹性。随着汁水顺滑入喉，令人沉醉。

在渐凉的天气里，聪明的佛山人对于蛇有多种烹饪方式，自然水蛇粥就再适合不过了！迫不及待盛满一碗，营养简直要爆棚了!

肉质弹牙紧实，吃时可感受到牙齿角力，味道极为鲜美，清甜的味道渗出盈满口腔，非常惹味!

一煲热腾腾的蛇粥浓郁的香味溢满空气，在齿间游离着鲜甜的粥水，浓郁的鲜甜味与淡淡的咸香味，美味程度可直接媲美鱼翅、燕窝！每嚼一口会被美味“蛇肉的甘甜”所征服!

徐闻羊粥

羊肉嫩滑，无臊味，宰杀洗净，骨当骨肉当肉切割分开，八角陈皮姜酒浸泡，肉骨一同倒入，大火熬煮，煮开后舀出第一茬滚开的汤水用来熬米粥，粥底由羊肉和羊骨熬煮出来的羊汤，味道浓香可口。

每天，从晚上9时起直到次日凌晨，羊粥店就开始热闹了，徐闻羊粥嫩滑飘香，不少店面仍座无虚席。

羊粥香不香，在于粥底，二次熬煮再熬制而成的羊粥，已经几乎没有膻味，先吃肉，再喝羊粥，吃的时候和油条一起吃，又香又脆的油条与香浓的粥底，细细品味，可以品味到羊粥的浓香、嫩滑让人赞不绝口！

有木有流口水咧，待某日天晴气朗，我们一起去吃羊粥可好?

柴鱼花生粥

柴鱼花生粥闻着有花生香味，粥色泽黄白相间，浓而不腻、淡而不薄，淡淡的清甜味。花生丰富粥的口感，柴鱼可增加其鲜甜度鲜香棉滑。

另外增加姜葱辅料，提升鲜味口感俱佳，柴鱼花生粥是养生佳品，有一定的滋补作用。一碗柴鱼花生粥，足以慰藉一天的辛劳，老少皆宜，回味无穷，可谓养生佳选。

“给我一煲粥底，可以‘滚了全世界”!喝粥的传统源远流长。广东人都喜欢喝早茶，广式早茶里会有各式各样的粥品，健康营养，口感美味，粥是中国人最熟悉的食物，立马安排上，慰藉一下思乡的情怀！一碗粥的幸福，粥里加“料”。就这么简单……

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