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香菇蒸滑鸡

广东人爱吃鸡，而且做法一般不会很复杂，只是希望最大程度保留鸡肉的原味，香菇蒸滑鸡，出镜率很高的家常菜。

原料：鲜鸡、姜块、盐、生抽、香菇、油、生粉、糖。

做法步骤：

第1步、准备材料，鸡块切小块，香菇泡发后切丝，姜块切丝。

第2步、油、盐、生粉、生抽、糖调入。’

第3步、拌匀腌制20-30分钟。

第4步、锅中放入蒸架，把腌制入味的香菇鸡放入锅内，大火烧开蒸15分钟。

第5步、也可随个人口味加少许辣椒，味道更好哦。

第6步、成品图。

第7步、鸡块嫩滑，香菇味香。

小贴士：

香菇尽量选用干香菇，冬菇肉厚，味道比香菇差一些，建议还是用香菇。加生粉能使鸡块更嫩滑。

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