梅州，是广东省辖地级市，享有：广东汉剧之乡、广东汉乐之乡等美称，被尊为“世界客都”。梅州位于广东省东北部，属于亚热带季风气候区，全年气温高、冷热悬殊。梅州有着客天下、人境庐、雁南飞等著名景点，除此之外梅州还有着许多的特色美食，下面我给大家介绍几种美食的特色美食，希望大家喜欢。

一、梅州盐焗鸡

梅州盐焗鸡，属于粤菜系-客家菜，是广东的一道汉族传统佳肴。它是以三黄鸡、沙姜、香菜等作为主要原料，经多道工序制作而成的。制成的色泽微黄、皮爽肉滑，吃起来皮脆肉嫩、骨肉鲜香，它的风味独特，特别诱人，越吃越香，备受游客们的喜爱。

二、梅州酿豆腐

梅州酿豆腐属于粤菜系客家菜，是梅州的三大汉族传统名菜之一。酿豆腐是一种由豆腐包着肉的特色美食，它的成品色泽金黄，闻着有一股豆腐的特色香味，吃起来鲜嫩滑香、肉质细嫩，无比的美味，营养丰富。它是客家人过年的保留菜式。

三、醋溜鱼

醋溜鱼是一种美味可口的广东地区汉族传统名菜。它是以鲩鱼作为主要原料，配上生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐等作为辅料，经油炸等工序的制作而成。它的成品色泽呈黄色，属于酸甜口味，吃起来口感软嫩、味道鲜美，特别的香，备受吃货们的欢迎。

四、梅州腌面

梅州腌面是传统的汉族小吃，它不仅是梅州的特色小吃，也是海外客家人思乡的眷恋。它是以面条、蒜蓉、葱花、油盐等作为主要原料，经多道工序制作而成。制成的腌面看起来颜色金黄，吃起来爽口香滑，如果再配上点葱花或芝麻，吃起来更让人回味无穷，它一般是作为早餐食用的特色面食。

好了，以上就是我给大家介绍的几种梅州美食，欢迎大家评论留言，如配图有误，欢迎指出；当然，梅州除此之外，还有着许多其它的特色美食，欢迎小伙伴们留言分享；