清炒菜心
By陆妞儿
这个是广东菜心,和广东芥兰有点像,但是是不一样的口感。
原料:广东菜心、蒜头、红椒、花生油、盐、鸡精、蚝油。
做法步骤:
第1步、菜心摘掉黄叶,根部比较老,需要削皮,清洗干净备用。
第2步、把菜心切成小段。
第3步、起锅烧油,下蒜末炒香。
第4步、倒入菜心,翻炒均匀。
第5步、加少量清水,翻炒2分钟。
第6步、撒上红椒丝(放红椒是为了色彩丰富,也可以不放)。
第7步、倒1勺蚝油,翻炒几下。
第8步、加1匙盐,半匙鸡精调味,翻炒均匀即可。
第9步、成品。菜心很脆,清淡的素菜也可以很美味。
来自美食天下陆妞儿的作品。
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