每个季节都有应季的时蔬，天气越热“红薯苗”越是长势旺盛，每到6月，菜市场上随处可见它的身影，5块钱一斤，翠绿可人，成为了夏日里不可多得的天然绿色蔬菜。红薯苗，也就是红薯秧苗最顶端最嫩的那一小段，简单一炒就清脆鲜嫩，有着淡淡的清香，成为南方人夏日餐桌上的常见菜。话说这南方人当宝贝的时令菜，北方人却很少有人知道这东西可以当菜吃，农村经常是把掐掉的红薯尖藤蔓拿来喂猪，不知道这是上好的蔬菜，不懂吃可惜了。红薯苗凉拌、煮汤都特别鲜，今天分享它最适合夏天吃的好方法，加上蒜末一炒，三两分钟就端上桌，吃上一口满嘴香！而且它富含大量的维生素和膳食纤维，进入肠道后有效促进肠道蠕动排出多余的油脂和垃圾，爱美的女人经常吃，腰身越来越瘦，想减肥的朋友遇见它可不要再错过了。---准备食材---红薯苗克、大蒜3瓣、菜籽油适量、盐少许制作步骤：1、红薯苗摘成小段，每一小段茎上保留1-2片叶子，流水冲洗两遍后放入有淡盐水中浸泡5分钟左右沥干水分备用。2、大蒜剥去表皮拍碎，剁成蒜末备用。3、炒锅中加入适量的植物油烧至5成热，放入一半的蒜末爆香。4、然后放入沥干水分的红薯苗快速翻炒，我使用两根长长的竹筷子作为工具，感觉翻炒起来非常顺手。5、当红薯苗微微变软后撒入少许盐和另一半的大蒜末快速翻炒均匀后即可盛出。6、就是这么简单一道蒜蓉红薯苗就做好了，清脆鲜嫩，下酒下饭都适宜，家人老少都喜欢。1、很多素菜加入了大蒜不仅可以起到增香，而且大蒜含有大蒜素，对增强免疫有好处。下面这款紫皮大蒜现在正在做活动，领券后5斤仅需9.9元，多买上一些，保存得当能吃到来年，免得过季后买高价，花冤枉钱。河南新鲜大蒜紫皮大蒜头干蒜5斤装独头蒜新干蒜头包邮五祘独蒜头淘宝月销量53￥15.8￥19.9购买已下架2、如果不考虑减肥，加入植物油后再加一小匙猪油，炒出来的红薯尖会更香。3、做这道“蒜蓉红薯苗”要求大火翻炒，动作要快，不需要过多的调味料，仅需撒入盐调味即可，原汁原味就特别香。这菜南方人当宝，清脆鲜嫩，北方人却拿来喂猪，不懂吃可惜了！如果下次遇见也来试试这种方法，清脆鲜嫩，入口满嘴香。今天的分享就到这里，喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。大家好，我是雨婷，热爱下厨，乐于分享，每日更新菜谱或食谱，烹饪技巧等，欢迎