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每年的三四月农村都有各种各样的野菜可以吃，但通常过了四月，很多野菜就老了，不太好吃了。
小编今天介绍的野菜是刺龙苞，是一种高档野菜，主要出口日本和韩国。刺龙苞的学名叫楤木，很多人都没听说过，别名有很多：刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、刺头菜、鹊不踏等，为五加科多年生落叶有刺灌木或小乔木。这种植物全身长满尖锐的刺，所以有名“鹊不踏”，非常的生动形象。
图片源自网络，侵删刺龙苞一般长在森林、灌丛或林缘路边，在我国分布较广，甘肃、陕西、山西、河北、云南、广西、广东、福建、浙江、东三省均有分布，它的药用价值较高，茎皮、白皮、根均可药用。而我们作为野菜食用的则是三四月时候的芽苞，过了这个时间，新芽就会变老不能吃了，所以产量不是很高，市场上价格比较昂贵。
图片源自网络，侵删刺龙苞由于耐寒、耐贫瘠的土壤，在生长的过程中不需要化肥和农药，其嫩芽和嫩茎叶低脂肪、低糖、多纤维、多维生素，是无污染、纯绿色的保健野菜。作为蔬菜食用，风味清香独特，口感极为鲜美，吃过的人都忘不了，所有素有“山野菜之王”的美称。并且刺龙苞营养丰富，富含人体需要的多种氨基酸以及16种以上无机营养元素，被追求健康的现代人所追捧。
图片源自网络，侵删刺龙苞嫩芽采摘不易，一不小心手就会被刺得流血。但相应的，它也有一定的药用价值，刺龙苞的对人体有保肝、强壮、兴奋作用，对治疗急慢性炎症、精神抑郁、神经衰弱、失眠劳累等症状具有较好疗效，中医则认为刺龙苞有补气安神、强精滋肾等功能，所以又被称为“树人参”，是保健益寿的健康食品。
图片源自网络，侵删那么刺龙苞一般怎么吃呢？食用前，先将嫩芽用沸水烫过，换清水浸泡片刻，捞出滤干水分，切段备用。刺龙苞通常可以凉拌、做汤、与肉、蛋等混合炒食。小编最喜欢刺龙苞炒腊肉和凉拌刺龙苞，真的是超级好吃，吃货都不要错过。不过刺龙苞有活血功效，孕妇最好不要吃哦。
图片源自网络，侵删现在四月已经过了一半了，还没有吃的野菜要赶紧吃了，再不吃，就要等到明年了。大家家乡还有什么这个季节吃的鲜美野菜呢？
