导语：教你一道正宗的广东菜，做法超简单，营养很丰富，广东人都爱吃

大家都知道，因为地域的不同，所以造成了每一个地域的习俗，文化等等，都是不相同的。尤其是在美食方面，一个地区就有一个地区的特产美食，或者说是传统美食，还有一些比较经典的代表美食。比如国际上的一些，日本的寿司，韩国的泡菜，意大利的意大利面等等。而我们中国的传统美食，那就更多了。比如饺子，火锅等。并且，就算是中国的传统美食，每个地区，也都有一些特定的代表。比如山西的面食，重庆的火锅，上海的小笼包。还有我们接下来要说到的广东的河粉。

河粉在广东，几乎说是每家每户都必备的，而且每一个广东家庭，也都会制作一道适合自己口味的河粉。而且几乎在广东的每一个菜市场也是可以看到河粉的存在的。而要说的干炒牛河，更是很多港式茶餐厅，或者是大酒楼，甚至是大排档都会必有的一道美食。所以，也可以看得出这道美食的受欢迎程度，也几乎是所有的广东人都非常喜欢的。并且，这道干炒牛河的做法还非常的简单，也只需要不到半个小时，就能够完成这道美食。而且，牛肉里面还有很多对人体有好处的营养成分，所以说是营养十足。那么，这道地道的广东美食干炒牛河的具体做法是什么呢？我们一起来看看吧！

干炒牛河做法：

用料：河粉克，牛肉克，鸡蛋一个，绿豆芽50克，生菜两片，适量的食用油，适量的食用盐，适量的老抽，适量的生抽，适量的蚝油，适量的鸡粉，适量的葱，适量的白糖，适量的生粉，适量的香油。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于三十分钟。

步骤：

第一步：准备所有食材：把牛肉切成片，放入碗里，加入鸡粉，食用盐，香油，生粉，再加上两滴水搅拌均匀，腌制一会。把豆芽清洗干净，摘去两边，沥干水分，葱切成段，生菜切丝。

第二步：河粉打散备用。在碗里倒入适量的蚝油，生抽，老抽，鸡粉，白糖，香油搅拌均匀，调成料汁备用。

第三步：鸡蛋磕入碗里，用筷子打散。煎成鸡蛋薄片。然后切成鸡蛋饼丝。

第四步：在锅里倒入适量的食用油，烧热，倒入葱头爆香，再倒入腌制好的牛肉，大火爆炒，炒至九成熟的时候盛出来。

第五步：然后在锅里再倒入适量的食用油，把豆芽，生菜丝放进去爆炒，再把河粉继续放下去翻炒均匀。之后倒入酱油翻炒均匀，均匀上色后，加入牛肉，鸡蛋丝，以及葱叶段，翻炒均匀后，就可以盛出来了。最后装到盘子里，就可以享用美食了。

贴心小卫士：牛肉要先爆炒至九成熟的时候捞出来，等所有食材都炒熟以后，再倒下去继续搅拌均匀就可以了。如果和其他的食材一起翻炒，就会变老，变柴，失去口感。河粉不需要炒太久，因为本身就是熟的，翻炒几下，均匀上色后，就可以了。

这道广东菜，是不是非常的简单呢？大家学会以后，可以试着在家做一次哦！如果大家觉得哪步不合适，也可以在下方评论，一起讨论