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导读：国外泛滥成灾，国内却成极品野菜，越老越好，民间常挖根来煲汤

现如今全球各个国家都对外来入侵物种严防死守，这也是没办法的事儿，毕竟很多外来物种在它的原产国有天敌，不会泛滥，也不会成为灾祸，但是到了其他国家，它们会因没有天敌以及自身的生长优势，在其他国家泛滥成灾。

就比如说小龙虾、牛蛙等外来物种，在欧洲和美洲就泛滥成灾了，这些地区大部分人都不吃这2种食物。还有亚洲鲤鱼、葛根等在美洲也同样泛滥成灾了，美洲地区的国家每年都要花几十亿美元去治理，但依旧没什么效果。

不过话说回来，这些外来入侵物种其实也是能够合理地利用的，利用对了，不仅不会泛滥成灾，还能促进本国的农业发展。就像小龙虾，虽然在我国也是外来入侵物种，但却成了人们爱吃的美食，还得靠养殖才够吃。

实际上不仅小龙虾如此，还有很多外来入侵植物也是如此，其中就有一种叫做“刺苋”的外来入侵植物，它几乎在国外各个国家都泛滥成灾了，但是在我国却成了极品野菜，长得越老越好吃，在南方民间，很多农民朋友还很喜欢去挖它的根回来煲汤。

刺苋是什么？

刺苋是苋科苋属一年生草本植物，和我们平常吃的苋菜是同一科属的植物，不过刺苋和苋菜不同，苋菜是我国本土植物，而刺苋则是原产于南美洲的一种植物。

刺苋的叶子和苋菜长得很像，不过刺苋更加高大，一般可长到1米高，并且刺苋还有个十分显著的特点，那就是在它的茎上长着许多十分明显的尖刺，若是不小心碰到的话，很容易被扎伤。

刺苋最早于上个世纪30年代在我国广东地区发现，现如今已经遍布我国各个地区了，而在国外，除了非洲地区比较少以外，其他地区均有，并且年年泛滥成灾。

刺苋的危害。

作为一种外来入侵物种，刺苋的危害是十分大的，目前它是我国热带、亚热带和暖温带地区的常见杂草，常大量孳生危害旱作农田、蔬菜地及果园，严重消耗土壤肥力，成熟植株有刺因而清除比较困难，并伤害人畜。

在北方地区，刺苋主要危害苹果、梨、桃、山楂、板栗等果树，在南方地区，则主要危害花生、大豆、地瓜、马铃薯、小麦、菠菜、汕菜等农作物。因此刺苋早在年的时候，就被列入了我国第二批外来入侵物种名单当中。

至于国外，刺苋的危害就更严重了。据一些相关报道描述，刺苋已经成为了一种十分严重的恶性杂草，故而被列入了全球百大入侵物种之一。

刺苋的价值。

刺苋虽然在我国被列入了外来入侵物种名单当中，但它在我国并没有泛滥成灾，反而在民间成为了一种极品野菜。

刺苋本身和苋菜是同一科属的植物，所以自然可以吃。刺苋的幼苗以及嫩茎叶可作野菜食用，其营养价值一点都不输苋菜，并且据现代研究发现，刺苋的嫩茎叶含钙量还比大多数蔬菜还要高呢。在南方地区的农村里，很多老一辈的农民朋友就喜欢吃，每年春季那会都会去野外采摘刺苋的嫩茎叶一些回来吃，无论是炒食还是凉拌，都是非常美味的。

除了嫩茎叶，刺苋的根也同样有着食用价值，在民间，刺苋的根一般被叫做“刺苋头”，刺苋头是红色的，长得和小人参一样，洗干净之后切成段，放入汤煲中慢慢炖煮，煲好后的汤微苦回甜，带有淡淡的清香味，味道十分的不错。

在两广一带的民间，一到夏秋两季，很多农民朋友就会专门去山里找刺苋，把它的根挖回来煲汤，民间认为夏秋两季湿气重，用刺苋头煲汤能起到很好的祛湿效果，有利于养生，而且刺苋头越老越好。

当然，刺苋头的价值虽高，但也不能多食，过犹不及，常喝刺苋头煲的汤反而还不利于养生，所以这一点一定要注意。

各位朋友，你们了解刺苋的这些价值吗？你们喝过刺苋头煲的汤吗？欢迎留言交流哦！