面前是一盘大盘鸡和一盘辣子鸡，吃到一半再加航个皮带面，如果新疆人没吃过，那就不是新疆人；如果你是外地人来新疆也没吃过，那你白来了！
喷香的鸡肉和火红的辣子一顿翻炒，独特的新疆味在舌尖久久留香，夹起裹满菜汁的皮带面，哧溜入口，弹性有嚼劲，就喜欢这种火热的回味感！
可是，菜是好菜，鸡正不正经就不知道了。在“无鸡不成宴”的今天，各种饲料鸡、圈养鸡、速成鸡被端上饭桌。
别再说做好人难了，这个时代做个好鸡也不容易，人们的口味越来越“挑剔”，不仅要讲究口感还要营养健康，慢慢的，很多人开始钟情于散养土鸡。
都知道土鸡口感好、野味浓、营养价值高、无公害……其实除了这些，还有很多让人“羡慕嫉妒”的！
桃花源般的生长环境
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昌吉各大菜市场的土鸡，大部分都来自于哈哈风味辣子鸡家，土鸡生长在南山，地处亚欧腹心极度干旱区，雪峰高耸，林木葱郁，泉水淙淙。
能够充分享受充足的日照，天然优质的泉水清澈见底，这里是最自然、最原始的地方。我们只有在假期时去南山静养，而人家土鸡却天天生活在这世外桃源之地，莫名心酸
喂食五谷杂粮
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土鸡
土鸡为什么比肉鸡香？最主要的原因还是吃的不同。想要把鸡吃的食物味道溶在脂肪里，不能速成。
哈哈土鸡主要喂食玉米粒等五谷杂粮，这样的土鸡肉纤维更细嫩，肥肉相间。
红嘴雁
一般的土鸡生长周期在至天左右，而这儿的土鸡，生长周期天以上，肉质紧实、有嚼劲，有一股浓浓的清香味。
出锅味道
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这才是本篇文章的重头戏
毕竟我们活着，最应该满足的就是一张嘴
为了保持土鸡的新鲜度与可口性，每只土鸡都是现宰杀的。从宰杀、水烫到拔毛、开膛，都是严格处理，确保土鸡的原滋原味。
＞哈哈辣子鸡＜
（大）元/份（小）元/份
吃上一块辣子鸡，肉香还回转在唇齿间时，一股辣意便后知后觉窜出来，能够感觉到干辣椒的火力，不冲但又符合这道菜的韵味。
鸡肉不柴，吃起来能够明显感觉到土鸡肉质的紧实。
青椒在这道菜里起到一个中和的作用，比起干红椒的火热，它更显得深沉，让每块鸡肉的鲜嫩尤为突出。
葱段作为辅料，也在不竭余力的贡献自己，皮带面放进来，裹满菜汁，沾着葱段的香味一起入口。
在别家吃辣子鸡时会觉得鸡肉有些干，但哈哈辣子鸡里外兼修，啃完外面的一层，里面的肉竟比外面还要爽嫩。
吃完鸡肉，我们连葱段、青椒啊都没放过，最后就着皮带面，吃了个底朝天。
＞哈哈梭边鱼＜
元/份
梭边鱼给人的第一感受就是肉多刺少，肉质细腻柔滑。看汤汁红通通的还以为是香辣口，其实偏红烧的口味。
同行的伙伴们都是重口味的孩子，所以对这样慢热型的菜品不是很热情。但这无法遮盖梭边鱼的中正绵厚，听说还是补心养肾的一大佳品呢！
＞酱香红烧牛排＜
元/份
这个是小编的最爱啦，激动的打字都哆嗦~光看这色泽就十分诱人。
白芝麻与葱花碎撒在牛排上，牛排个大肉厚，吃一层有一层的酱香。简直是质地韧嫩，干香味浓呐！
牛排的味道不仅关乎火候还与牛肉本身的质量息息相关。
最让人放心的还是哈哈土鸡店的所有牛羊肉，都是老板亲自去挑选的，保证上乘又新鲜。反正就这一道菜我就妥妥的被他们家圈粉了。
＞酸辣牛筋冻＜
32元/份
这道菜是所有菜中最让人惊喜的。酸辣的味道很正宗，牛筋冻是店家现熬制的，能吃到韧性的牛筋，放入口中凉凉的，提神开胃。
让人欲罢不能的其实是红色欲滴的汤汁，我的小伙伴还独创了新吃法，把皮带面拌在汤汁里，吃得那叫一个爽！
覆在牛筋冻上面的那层酱料，是哈哈土鸡家的独家秘方。红椒与香醋是世间绝配。
炒制过的辣椒油香辣香辣的，拌上酸醋，浇在牛筋冻上，清凉的美味连汤都不能放过！
＞大盘牛窝骨＜
88元/份
牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置，有很多筋，含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。对于喜欢吃牛膝盖的人来说，都会对这道菜赞不绝口。
最大的特点就是嫩！嚼起来十分软滑。牛窝骨的筋与牛蹄筋相比，没有那么韧但比较适口，与牛腩相比没有那么多纤维，但营养丰富。
牛窝骨后劲有些辣，青椒红椒皮牙子为辅料，汤汁厚重隽永。
＞大盘羊肚丝＜
（大）88元/份（小）48元/份
炒羊肚丝是个巧活，炒的不好肚丝的膻腥味就会暴露无遗，我是不爱吃肚丝的，小心翼翼尝了一口发现味道很不错啊，改变了我对肚丝的印象。
用热油将肚丝爆炒一下并淋上酱油调味，随即捞出再滤干。炒锅烧热，用油炒红青辣椒加入毛肚丝，淋下调汁，用大火炒匀就出锅啦，让肚丝的腥味成了美味。
＞黄面一绝＜
38元/份
别看只是一份小小的炒黄面，一家饭店赞不赞要从小菜看起。黄面很劲道，和韭菜洋葱炒在一起，互相吸取彼此的优点。
韭菜的鲜，洋葱的辛辣都浸在黄面里，火候掌握的刚刚好。
满满一大桌子的菜，没多长时间就被我们造完了。除了上面的大鱼大肉，我们也吃了几份素菜。
比如酸辣土豆丝、蒜泥豆角、素炒毛白菜，店家还送了两个小菜，简直贴心！
当你发愁不知道去哪吃个放心鸡，那你来这是没错啦。我们吃饭的当天，店里的客人一波接一波，还有从北京来的游客专门来这尝一下新疆菜。
当然土鸡是他们的招牌，毕竟比咱们过得都讲究的土鸡，味道更是没话说
环境
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现在天气冷了，客人都在室内就餐。但远远看去，这一个个小亭子也别有一番意境，我感觉我不是来吃大鱼大肉的，而是赏景喝茶的。
从饭店走出来，看到的就是这番景象，“结庐在人境，而无车马喧。”对面是还未建成的体育馆。
随风飘荡的芦苇，波光粼粼的水面，饭后走一走，看一看，莫名感受到安静的力量。
哈哈风味辣子鸡
