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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

一方水土，养育一方人。提到江西，很多人会觉得没有特点，尤其是饮食，毕竟赣菜不属于八大菜系之一，可是如果你真正了解当地的饮食，你会发现江西人的饮食非常有特点。江西人的4大“迷之”饮食习惯，尤其是第4个，一看就知道是江西人。

如何去判断是不是江西人？我们可以从他的日常饮食中去发现，我去过江西很多的地方，赣州、抚州、南昌、九江、萍乡、上饶等，虽然这些地方都离得比较远，但是人们的饮食习惯，很多都是一样的，那江西人到底有哪些饮食习惯呢？

1、炒菜喜欢放辣椒

江西人炒菜特别的喜欢放辣椒，即使是一道炒青菜，也会来几个小米辣，尤其是像南昌地区的一些江西人，那更是过犹不及。

当你去江西做客，不管是在朋友家里吃，还是去外面的饭馆，菜里面的辣椒真的是主角，菜可以做的不是很辣，但是辣椒少不了，这个也是江西人比较显著的饮食特点。

2、爱吃腊货，逢年过节，餐桌上都少不了腊货

如果餐桌上经常出现腊货，这个腊货包括腊肉、腊肠、板鸭、腊猪蹄等，相信我在江西，只要你想吃腊货，基本上每个家庭都可以满足你，一般来讲，腊货也算是“贵客”才能吃到的。

制作腊货的方法，或蒸或煮或炖，味道咸香适口，让你吃完还想吃，想要体验“一家煮肉，百家香”可以到江西来试一试。

3、无豆腐不成席

我们经常讲，在广东是无鸡不成席，但是到了江西，真的是无豆腐不成席，过年过节，豆腐都是常客，不管是赣南的酿豆腐，还是赣北的鱼头炖豆腐，豆腐都是其中的主角。

在江西豆腐的吃法可以有很多，或炖或炒或煮，餐桌上总有一款你喜欢的豆腐菜，如果是家里招待朋友，豆腐那也是常见的家常菜。

4、喜欢吃蒸菜

一道粉蒸肉，真的是江西人餐桌上的标配。早在袁枚的《随园食单》就记载：“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫。熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也”。

有大美食家站台，所以当你看到这个最具代表的江西菜，其实也可以延伸出，江西人是非常喜欢吃蒸菜的，尤其是江西的婺源，真的万物皆可蒸。

江西人这4种“奇特”饮食习惯，外省人接受不了，看完后你能接受吗？作为一个地道的江西人，个人认为，江西人的这些饮食习俗，还是不错的，并非到了接受不了的地步，可能就第一个有些接受不了吧！