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中国的饮食文化一直是非常博大精深的，而且因为中国的领土面积实在是太广阔了，导致各个地方因为不同的自然环境、文化背景而有着巨大的饮食习惯差异，其中最大的就要数南北差异了！

中国以秦岭淮河为界，分为了南北两个大的地形区，而南北方的饮食差距真的是非常巨大，很多人第一次去外地都表示无法接受，这些南方小吃北方人表示从来没见过！

1.醉虾

醉虾是一种非常奇特的菜，选用的是鲜活的河虾，不用杀河虾，而是在一个容器中放入冰块，再把虾放进去后，直接倒入很多黄酒将河虾淹没，河虾没过多久就东倒西歪了地喝醉了，这个时候加入醋、辣子、葱花等调料，直接将醉酒的河虾活吃，鲜美的虾肉Q弹嫩滑，酸辣开胃，真的是太美味了！

2.西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州西湖最著名的特色菜，一般来说只要到了杭州的外地人，都会尝试一下远近闻名的西湖醋鱼，但是结果总是不尽如人意，不知道是本来就是这个味道，还是太多急功近利的餐馆没有好好做，大多数西湖醋鱼就只有醋的酸味，完全压不住鱼的腥味，让人难以下咽。

3.青团

青团是江南地区会在春天做的一种美食，但是很多北方人都表示完全没有见过这种颜色奇怪的糕点。其实它的做法并不难，将艾草榨成汁后和糯米粉混合，再包入馅儿就好了，传统的馅儿有豆沙和肉的，最近蛋黄肉松青团非常火爆。

4.甜豆花

南北方口味上最大的差异可能就在这里，北方人好吃咸口，而南方人明显更加偏爱甜食一点，豆腐南在北方基本上都是咸的，但是南方吃豆腐南一般都是加糖。网友为了这个事天天在网上吵架，小编却觉得两个都超级好吃！

5.水煮鱼

这是四川的一道名菜，很多没有尝试过这道菜的北方人，听名字都以为这是一道非常清淡的菜，其实这道菜的名字真的全是套路啊！用红油、辣椒、花椒、辣椒面调味，麻辣鲜香才是它的特色！

6，拌鱼生

都知道日本人爱吃生鱼片，其实这也是学的中国人！广东的拌鱼生，就是用酱油、鸡蛋等调料凉拌，非常鲜美，但不是人人都吃得惯！