营养师常说：最好的医生是食物，医院在厨房；药补不如食补，要把吃出来的疾病吃回去。在我们的中医里面也认为，药食同源，大自然很多的食物，如果食用得当，也是有一定的药用价值的。那么在这里有一种肉，特别适合在刚刚过去的冬天以及春天即将来临时去吃，不仅美味，而且还营养丰富。但是呢，就这个同样的食材，在全国各地的做法却全然不同。比如在广东，广东人喜欢用它来煲清汤，在四川重庆湖北一带如果用它煲汤，却一定要辣一点才行，可是在浙江，当地人却觉得白切才是最好吃的，你们知道是哪一种肉吗？

其实说的就是羊肉，它既能御风寒，又可补身体。李时珍在《本草纲目》中说:羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但是同样的羊肉在不同的地方，吃法却大不一样。

广东人爱煲汤，大家都知道的。广式羊肉汤，补而不燥。广式的汤，讲究的是一个鲜，原滋原味才是最好的。那么广式的羊肉汤也是如此。味道非常的鲜，所以广东人也是特别的喜欢，在广东很多的地方，在立冬时节是一定要吃羊肉汤的，因为立冬意味着冬天的开始，要开始注意防寒保暖，全国大部分地区都会气温开始下降，但是广东其实还是处于秋天的，多穿衣服自然是不可能，所以就从饮食上防寒保暖，羊肉自然就是最好的选择，所以每到立冬，羊肉打边炉是必不可少的。

而到了湖北，这个也是非常爱吃羊肉的地方，在吃羊肉的时候一定是搭配胡萝卜的。在冬天的时候，几乎家家户户都会吃羊肉吧。很多家庭直接会买半只甚至一只杀好的羊带回家挂起来除膻味，是家里的酒席招待客人、年夜饭必备的菜肴。而在这里吃羊肉，是一定要放辣椒和花椒的，吃完羊肉后，再喝一口汤，麻辣麻辣的，身子立马就暖起来，真的是回味无穷。

而在同样吃货众多的浙江，他们又是怎么吃羊肉的呢？

在浙江，很多地方都流行吃羊肉，而且好像是不分季节的，夏天都有人吃羊肉。但是在这里，相比较于用羊肉煲汤而言，当地人似乎更喜欢吃白切羊肉。切成一片一片的，当地人认为这样吃色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致，再喝上一口绍兴黄酒，比喝汤更舒服。

其实羊肉虽然好吃又有营养，常吃可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。但是羊肉本身属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人就不宜食用。而且患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。所以平时在食用时要多加注意。

羊肉的做法千差万别，吃起来也是各有千秋。各位吃货们，你们觉得哪一种做法最符合你的口味呢？