在地大物博的农村，一般以人工种植的作物才用亩产量来衡量。亩产量大的作物，收成就多，亩产量低的作物，收成就相对较少。对于一些常见的野生美食，有时候我们也会用亩产量来形容他们的稀有，比如竹笋的亩产量可能就达不到百斤了，说明竹笋十分稀缺。当下正是采挖野菜的季节，农村大地上到处长满了新鲜的野菜，到处可见马齿苋、车前草、蒲公英等普通野菜，山脚地区还有零零散散一些稀罕的野菜，只不过认识的不多。

说起野菜，笔者想到去年在北方接触的一种更加稀罕的野菜，产量超级低，却经常被疯狂采挖，如今已被国家禁止采摘了。今天笔者就来聊聊这种超级稀罕的野菜。

大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是10亩收不到3两，20元一两，却被疯狂采挖，专家：得不偿失。

这种野菜分布比较特殊，主产地是我国的甘肃地区，其余省份几乎见不到，所以至今也少有人认识。不过前几年在广东这个吃货大省已经非常流行，特别是作为一道除夕夜家宴备受热捧，广东人叫它“发财”，实际学名叫发菜，因为这野菜不是绿色，外形如人类的头发一样而得名。发菜需要贫瘠的土壤和草原地区才会生长，这与其他普通植物需要的环境恰好是相反的。

发菜又名地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、净池菜、龙须菜、头发藻，是一种伏地生长的念珠藻类，与我们日常吃的地皮菜是同一类物质，形态上和营养有些许差别而已，唯独口感比地皮菜更好一些。发菜生长于贫瘠的草原地区比生长在沙漠地区更难找，头发丝细小的发菜寻找全靠敏锐的眼力，再者是发菜产量超低。据以往采发菜的人介绍，发菜产量低到平均10亩地采不到3两，寻常只能采到1~2.5两之间，相比于普通的那些作物，这样的产量基本可以忽略不计了，除非发菜价格很高，可弥补其产量不足。

但实际市场的价格却也不咋地，发菜在市场上的售价，一般只能买到20元到40元一两。也就是说10亩地的草原或者沙漠创收不到百元，根本不值一提，那么发菜为何如此吃香呢？

李笠翁在其《闲情偶集·饮馔部》有这样一段记载：“菜有色相最奇，而为本草食物志诸书之所不载者，则西秦所产之头发莱是也。”这是对发菜的称赞，更是对发菜美味的认可。其文中后续还指出，发菜的美味不亚于鹿角、藕丝等美味。近年来在广东地区受到热捧，更被海外华侨以重金购买。

笔者认为发菜如此抢手，有4个原因，一是发菜与“发财”谐音寓意美好，注重这点的人十分看重食用发菜。二是发菜食用口感上佳，味道清脆香甜，颇受吃货青睐，三是发菜产量少，不够满足整体大市场的需求，四是发菜食用价值不错，据笔者了解，天然发菜具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用，尤其具有降血压的独特功效。

如此抢手的发菜，曾在90年代引发一场疯狂采挖热潮，对当地生态造成了极大的破坏。据说每采集2两重的发菜，便会破坏相当于16个足球场面积的草原，破坏程度可达到寸草不生。过去过度采挖发菜，给当下提高了发生沙尘暴的概率有很大关系。于是为了保护环境，保护生态，国家早在90年代末，年明确规定禁止采挖甘草、麻黄草等对环境有影响的植物或藻类。专家纷纷表示，用破坏生态的方式换取少量有限的发菜，是得不偿失的一种行为，应该制止。不知各位是否吃过发菜，你们认识发菜吗？欢迎留言说说你们的看法！图片来自网络，版权归原作者所有！