汕头市简称“汕”，位于广东省的东边，有着“岭东门户”、“美食之乡”的美誉，也是我国大陆唯一一个拥有内海湾的城市，更是潮汕文化的重要发源地之一，是潮汕地区四市之一。

可能说到这里，有些朋友会说潮汕人重男轻女，关于这一点大家可以私下再议，今天我们着重要讲一下汕头的特色美食。

01.潮汕卤鹅

潮汕卤鹅是广东潮汕地区的一道传统名菜，也是广东十大经典名菜之一，这种鹅肉的制作工艺已经流传了上百年了，用的不是普通的鹅，而是澄海的“狮头鹅”，这种鹅堪称“鹅王”，皮薄肉厚鹅味重。

经过卤制之后，肉质特别鲜嫩入味，汁水饱满，香气醇厚，入口肥美顺滑，鹅的鲜味和卤料的香味在舌尖徘徊，真是鲜美回甘。因此这道菜也成为了当地人待客的必备菜肴。

02.汕头牛肉丸

汕头牛肉丸也叫手捶牛肉丸，是潮汕地区的著名小吃，已经被列入汕头市非遗。因为它的柔、润、鲜、爽而驰名。

这种牛肉丸很有弹性，一口咬下去还爆汁，肉质很细腻，充满着牛肉的脂香味，吃着爽口弹牙，鲜甜可口，味道绝了。

03.达濠鱼丸

达濠鱼丸是广东省汕头市濠江区的一道特产美食，这种鱼丸经过了六道工序去制作，做出来的鱼丸雪白浑圆，非常富有弹性，吃着嫩、脆、香、鲜，在最大程度上保留了鱼肉的鲜味，口感极佳。

04.鸳鸯膏蟹

鸳鸯膏蟹是广东省汕头市的一道传统名菜，这道菜造型美观，一只颜色泛青，一只颜色泛红，看着就是是一对蟹，吃着蟹肉丰满，爽滑鲜甜，有种清香的味道，香滑可口。

05.鲎粿

鲎粿是广东省汕头市朝阳区海门、棉城的一道特色美食，以前的鲎粿都是用鲎肉和米浆相混合，再加上香菇、猪肉末等食材共同制成，后来因为鲎肉成为了国家保护动物，所以就用其它食材代替，就演变成了现在的鲎粿。

在口感上，内嫩鲜甜，外边有点酥，可以吃到鱿鱼、鲜虾、冬菇、鹌鹑蛋等食材，里边都是满满的海鲜料，外边的粿软糯弹牙。

06.南澳牡蛎

南澳牡蛎是广东省汕头市南澳县的一种特产美食，它的颜色呈翠绿色，肉质很饱满细嫩，在口感上比较鲜美细腻，在当地还有着“海洋牛奶精品”的美誉。更是一种难得的低脂肪、高蛋白、易消化的营养美食。

07.生腌海鲜

在潮汕菜中做海鲜可以说是五花八门，为了在最大程度上保留海鲜原有的鲜味，就有了这种生腌的做法，而这种做法在当地还有着“毒药”的美誉，意思是吃过，你就会爱上这种味道。

腌出来的海鲜虽说外在给人感觉鲜血淋漓，但吃着却鲜甜到了极致，真的是嫩而不生、鲜而不腥、清而不淡，令人无法抗拒。