去市场看到有卖刺五加叶子的，这个山野菜，东北只有这个季节有，刺五加是中药材的名字，具有祛风湿、补肝肾、强筋骨、活血脉的功效。还具有镇静安神，缓解失眠多梦等作用，刺五加叶是刺五加叶子部分，在春季初发的时候采摘的嫩茎叶，晾干泡茶，蘸酱，凉拌，炒鸡蛋，都不错，天然、绿色、无污染，味道清香宜人，是不可多得的山野菜。错过了，还要等一年才能吃到，下面分享下做法

凉拌刺五加叶

材料：刺五加叶克、泰椒2个、油盐适量、大蒜4瓣、花椒1/2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙

制作步骤：

1.准备好所需材料

2.将刺五加叶挑去杂质，放在清水中浸泡10分钟，投洗干净

3.将大蒜切末，泰椒切成辣椒圈

4.锅加水烧开，加入少许盐，下入刺五加叶焯水至颜色变深绿，捞出

5.放在冷水中投凉，捞出，攥净水

6.放在大碗中，放上蒜末和辣椒圈待用

7.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒变得微焦，将花椒捞出不要

8.将热油淋在蒜末和辣椒圈上，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

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