导读：难以置信的5种野菜，许多人见到都怕，更别说吃了，但味道真不赖
你们喜欢吃野菜吗？一般都喜欢吃什么野菜呢？
野菜，在过去只有农村的穷苦人家，在食物不足的时候才会去采挖来充饥的。也因为这个原因，在过去很长时间野菜也被视为是一种低廉的食物，有钱的人对它是嫌弃的。
但是现在观念发生了变化，越是有钱的人就越爱吃一些原生态的食物，其中野菜就是纯天然的绿色食材，因而在城里近些年很吃香，好多人都喜欢花钱购买来吃，并且还刮起了吃野菜的热潮。
而我国的野菜种类非常丰富，树上的、水里的，还有荒地都有。今天和大家来说一说几种与众不同的野菜，也是让人难以置信的野菜。好多人看到它们就害怕，更别说吃了。但真正吃过以后，就会发现味道也是真不赖，你们吃过吗？
①漆树芽
漆树，对于无数人来说简直就是一种恶魔般的存在。因为这种树有特殊的魔力，摸一下它，或者是从树下经过都会让人身上出现红肿、瘙痒，还有红点点等，而这就是漆树过敏。
在农村长大的朋友们，应该很多都知道漆树的厉害之处，一般看到这种树就像是看到了恐怖的恶魔一样，都会毫不犹豫地快速逃离。
但你可知道，漆树全身都是宝，并且价值很高高。而在春天的时候长出来的嫩芽也是可以当野菜吃的。笔者第一次知道漆树能吃，是在云南旅游。当时就看到菜市场居然有人销售漆树芽。
刚开始我还以为是香椿芽，可是仔细一看发现是漆树芽，并且还得到了商贩的确定。他们告诉我们说漆树芽在云南的一些山区是很常见的野菜，特别是当地的一些少数民族就常采摘漆树芽来食用。
另外近些年随着香椿芽价格的上涨，而漆树芽和香椿芽长得很像，于是也有人把它冒充香椿芽来售卖。但是需要注意，漆树芽是含有一定的毒性，并不是人人都是可以食用的，尤其是对于漆树过敏的人食用的话，会造成很严重的后果。所以虽然漆树芽能吃，但也要掌握烹饪和食用的方法。
②癞蛤蟆草
这种植物长得是不是非常丑？它的叶子上面凹凸不平，看起来像极了癞蛤蟆的疙瘩外皮，如果是密集恐怖症见到了它，估计也会被吓一大跳。也因为它的叶子长得丑，因此它在民间就有了“癞蛤蟆草”这个俗称。
癞蛤蟆草在民间也叫它荔枝草、蛤蟆草，或者是雪见草、过冬青等。这是因为这种草有一定的耐寒性，在冬季草木凋零的时候，它依然能茁壮成长，并且保持翠绿的颜色。也是由于这些特性，这种植物非常好辨认，它常生长在路边、荒草地、河岸边上等。
癞蛤蟆草长得虽然丑，甚至还有点吓人。但它的价值却不低，既能入药，又可以当野菜吃。在古代像《本草纲目拾遗》、《本草从新》、《得配本草》等多部医书中，都有对癞蛤蟆草功效的记载，主要有润肺止咳、清热解毒的作用。
记得笔者小时候感冒、咳嗽了，父母就会用它泡水给我喝。而且这种植物的嫩茎叶当野菜吃，用来煎鸡蛋饼、凉拌等都是不错的，尤其是和鸡蛋是黄金搭档。
③野菠菜
野菠菜可不是野生的菠菜，它有一个很高大的名字——金不换。据说在古代，就是因为它的价值很高，拿金子都不愿意来换它。
但是野菠菜并不是什么稀有的植物，在农村几乎是随处可见。这种植物的学名叫酸模，民间也叫它羊蹄根、土大黄、野萝卜、牛舌草、假大黄等。它的叶子翠绿如同菠菜，植株也有点像。
多数人认识，或者是见过野菠菜，但却不知道它能吃。甚至好多人还说它有毒不能吃，就是因为在农村里这种植物连牛羊都不吃。其实野菠菜是可以吃的，它味道有点酸，所以牛羊才不吃。
这种植物常被当野菜食用的是它的嫩叶，味道确实有点酸涩，让一部分人也吃不习惯。不过它地下的粗壮根茎，却有很高的药用价值。
④棕树花
小时候常在春季的时候去山上采摘棕树花来玩耍，有时候搞得地上到处都是。因为它一粒粒得很像是小米，家里的鸡就特别喜欢吃，但是父母却告诉我说这东西有毒，不能给鸡吃。
也因为这个原因，以前我一直以为棕树花是有毒的。可是长大了，去到外地以后，发现有些地方就喜欢吃棕树花，还常用它炒五花肉，或者是炒腊肉吃。有些地方甚至还把棕树砍掉，取里面的棕树芯来吃。
笔者在一个农家乐吃过一次，一盘棕树花炒腊肉就要50多元，但是吃起来味道是真的不错，口感很脆爽，也很下饭。
⑤火麻草
听名字就是不好惹的植物，在民间也叫它活麻草、艾麻等，学名叫荨麻。一种摸不得、碰不得的植物。就连农村的很多牲畜见到它了，都会绕道走。
但偏偏有胆子大的吃货，居然敢尝试把它当野菜来吃，而且味道还真不赖。火麻草的嫩茎叶是可以食用的，并且在国外它还是一种很常见的蔬菜。
这种野菜吃法很多样，既能用它来清炒、做汤吃，也可以凉拌、烫火锅，还能做成饮料、调料等。并且还营养很丰富，它含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及各种微量的磷、镁、铁、锌、锰、硅、硫、钙和钛等元素。
近些年在南方一些城市的火锅店里，火麻草就成为了一种网红蔬菜，许多人喜欢用它烫火锅吃，听说吃起来清香又爽口。但笔者还是没有勇气吃，生怕它扎我舌头。
以上这些难以置信的野菜，估计很多人连见到都要逃走，更别说是拿它们来吃了。各位朋友们，你们可有吃过呢？又吃过几种呢？如果全吃过绝对是“大神”了。
