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我的广东家乡（罗定-新乐）是一个山清水秀而又贫穷的地方。这里有各种各样的风味小吃，而我最喜欢的是这里的豆腐了。不知为何这广东家乡豆腐总牵挂着我的一分记忆，随着岁月一点点沉淀，凝实。幸许，一方面年时人的味蕾最灵敏，这份家乡豆腐陪伴了我整个童年，另一方面，这道菜具有时效性，不是永远吃得到的，尤其是乡里人的那份磨豆腐的认真别人根本横仿不过来的。

广东家乡豆腐和韭菜是我们常吃的菜，做法也很多，今天我就教大家们简单制作一道下饭菜，（韭菜牛肉沫煮豆腐），制作方法简单，吃起来鲜香爽滑，非常下饭。

材料准备；三块豆腐、韭菜一碗、姜沫、葱末、干葱头沫、牛肉切沫。

起锅烧水加热，放入一点生抽，老抽、再放入切好的豆腐煮2分钟过一下水，之后捞出控干。

洗锅烧油，把牛肉沫过一下油七成熟捞起来备用。

锅里溜低油，热油放入葱姜干葱头沫煸炒香。

再将牛肉放在锅里翻炒一下。

添入适量水一碗水就可以了，加水不要太多。但是这个时候就注意了要调味，放适量盐，生抽，老抽，耗油，鸡粉，糖，胡椒粉适量。

调好味道之后放豆腐块入锅焖中小火煮至入味。

煮了大概五分钟以后放入一大勺水打淀粉，再放入韭菜。

打好了淀粉就马上放韭菜了。

韭菜下锅快速翻炒几下即可，炒软了就不太好吃了。最后放一点花生油。

趁热即吃上桌享用，这样一道广东家乡豆腐：韭菜牛肉煮豆腐就做好啦。这样焖出来的豆腐鲜香嫩滑，搭配料汁一起吃鲜香又入味，我们广东人都很爱吃，适合全家人一样享用，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。