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广东中山，古称“香山”，人杰地灵，名人辈出，是一代伟人孙中山先生的故乡广东省地级市，全国4个不设区的地级市之一，珠三角中心城市之一、粤港澳大湾区重要节点城市、广东地区性中心城市之一、连续多年保持广东省第5的经济总量，并与顺德、南海、东莞一起被称为广东四小虎，每一个地方都有不同的饮食文化，在中山也酿酝着不同的饮食文化，今天带大家探访中山特色传统美食，五大特色美食深受当地人的喜爱。

1.芦兜粽

芦兜粽是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系，中山的粽另有自己的特色，因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物，古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽，果然，芦兜叶味融入于粽，别有风味，故此，日久成为家乡特色的芦兜粽，中山芦兜粽是圆筒状，两头交错一字平口，一般直径12厘米，长30厘米，酿入洗净的糯米（有微量精盐、生油、拌匀），夹以烧腩肉、咸蛋黄（洗净蛋白胶为宜），用圆水草绑扎，芦兜粽是当地传统美食，深受当地人的喜爱。

2.沙溪走地鸡

沙溪走地鸡是中山传统美食，深受当地人们的喜爱，沙溪走地鸡肉质鲜美，加上烹饪的手法较为独特，做出的白切鸡响誉中山，被成为沙溪的三道菜之一，选用的鸡均在2至3斤左右，拔毛后，分几次进水，并用冰水过冷河，然后用姜蓉、酱油等调料，吃食时沾着调料吃，这种鸡皮爽脆肉、入口嫩滑，鸡味特浓，深受中山人和港澳地区的食家的欢迎。

3.沙溪扣肉

沙溪扣肉也是中山传统名菜之一，广受当地人的喜爱，沙溪扣肉成为远近闻名的“沙溪美食三宝”中的一宝，这同扣肉的严谨制作有很大关系的，要做好地道正宗的沙溪扣肉，选料非常讲究，要选用肥瘦适中的隔沙五花腩肉，工艺更要依足工序慢工细作，才能做到味香肉滑肥而不腻，入口即化，这样做出来的扣肉肥而不腻，瘦而不柴，味道超级赞，沙溪扣肉是“沙溪三件宝”其中之一，早已飘香大地。

4.小榄炸鱼球

小榄炸鱼球是一道色香味俱全的传统名菜，小榄炸鱼球起源于广东省中山市西北部的小榄镇，是我国粤菜系中色香味俱全的代表性菜品，其制作材料有鲮鱼、生粉、腊肉粒，配料有蒜蓉、陈皮、糖和味精，小榄炸鱼球口感不油腻、外脆里嫩、美味弹牙，淡淡的蒜香使味道更加的出众。

5.南朗鸭粥

中山人很喜欢吃粥，除了一般的皮蛋瘦肉粥、鱼片粥等，中山还有自己特有的粥品，如沙溪牛肉粥、咸猪骨粥等等，而南朗鸭粥也是其中很有中山特色的粥，南朗鸭粥做得好，一是在鸭肉上，二是粥本身的滋味，用来熬鸭粥的鸭肉需经过特别的制作，南朗人一般从市场上买来新鲜的鸭肉，把鸭子预先焖熟了，然后过一下油，再切成肉丁，经过如此制作的鸭肉既保持了原来的鸭味，又多了特别的滋味。

今天大家探访广东中山五大特色传统美食就到这里结束了，谢谢大家的观看与点赞，喜欢我就