导语：长寿老人都喜欢吃的白子菜，民间俗称“神仙菜”，到底有啥珍贵？

农村是各种野生植物的聚集地，对于许多老一辈人来说，在农村的许多植物都是有价值和用途的。虽说现在的医疗条件已经非常发达了，但是在农村有很多的老人一直还流传着那些传统的草药，在生活中可以解决了许多麻烦。

在生活中比较常用的草药有金银花、鱼腥草、崩大碗、红丝线、一点红、车前草、益母草、艾草、鹅不食草、白花蛇舌草、田基黄等，这些都是民间常用的中草药，无论是过去还是现在仍然深受欢迎。

今天笔者与大家分享的这种植物，它在农村非常常见，而且也深受民间百姓的喜爱。它既是生活中的一道美味佳肴，同时也是民间防病治病的中草药，在生活中帮助过很多人，尤其是对老年人有很大的帮助。

这种植物就是农村大名鼎鼎的白子菜，又名白冬枫、东方茶、厚面皮、白根菜、白花菜等多种别名。它在民间还有一个非常霸气的名字叫做“白背土三七”，很多人会认为它是土三七，其实不是。

之所以叫它白背土三七并不是因为它长得像三七，而是因为它的功效与三七的功效相似，又因为它的叶背是白色的，故而得名白背土三七，有些地方又叫白三七、土三七等名。

白子菜是菊科三七属多年生草本植物，多生于山坡、草地、山坑、阴地、路旁、田边等多种地方。在我国分布于广东、海南、香港、云南、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州等多种省区。

认识白子菜的人都知道，它的嫩叶是一种非常美味可口的野菜，生活中可以旺火清炒，也可以焯水凉拌，还可以做馅包饺子，另外还可以炖汤、炖鱼等均可，口感佳而且没有特殊气味，是一种非常优质的野菜。

而且白子菜的营养成分丰富，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B、纤维素、矿物质等多种人体必需的营养成分，是一种营养丰富的天然的绿色佳肴。

白子菜含有的膳食纤维，润肠通便是白子菜重要的功效之一。另外它还有清热解毒、凉血止血、消炎退肿的功效，对高热、急性结膜炎、支气管炎、肺炎、疮疡疖肿、外伤出血、水火烫伤等病症均有一定的疗效。

同时，白子菜又有降三高、抗肿瘤、抗菌、抗氧化、抗诱变、防癌、保肝利胆等多种作用，是一种名副其实的“神仙菜”，作用真的是非常多。

正因为白子菜有这么多的作用，所以一直以来都深受民间百姓的喜爱。尤其是长寿老人特别爱吃，野生的白子菜不够吃，甚至还会在自家的菜园里种上一些，吃起来更加鲜嫩，随吃随采特方便。

各位朋友，你们家乡有这种白子菜吗？它是农村长寿老人都喜欢吃的一种野菜，民间俗称“神仙菜”，价值非常珍贵。若你家乡也有，大家千万别错过这种美味佳肴！