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每年的荔枝季瞬息万变，且吃且珍惜，从皮薄肉厚的妃子笑开始，伴随着鲜红色、多汁的糯米糕，再到粉嫩肉脆的桂皮，所谓“一天吃三百颗，不如长作岭南人”，吃荔枝可是小编夏天最开心的事了。

谈到吃荔枝，虽然近年来东莞荔枝越来越火，但是在小编看来，“白月光”就是增城荔枝！(赞同者举起手！)

增城位于广州市东部，与东莞隔江相望，东临惠州，北接从化。从隋唐开始增城即属广州辖区，年曾一度“撤县设市”，但到年又“撤县设市”恢复广州辖区。

目前增城分为7个街道，包括新塘镇、石滩镇、中新镇、正果镇、派潭镇、小楼镇、仙村镇、荔城街、增江街、朱村街、永宁街等。

在此之前，增城还没有被重新纳入广州市，广州去增城要坐一两个小时的车去增城，吃农家饭，虽然不像现在这样交通便利，但是路上会遇到很多卖荔枝的农民，每到卖完一个三五七斤，就把尾箱塞满，满载着。

一棵无价之宝的稀世挂绿

增城荔枝以挂绿著称，因「壳上赤如丹砂，下绿如澄波」而得名，自公元12世纪以前就有栽培，明末清初进入开发时期，一直为朝廷贡品。清人李凤修曾写过：“南州无荔枝，增城挂绿贵如珠。兼金难买，五月未登盘盂.”

但由于种种原因，目前国内仅存母树一株，位于增城荔城街挂绿园，树龄多年，高5米多。增城挂绿我们现在可以吃到的几乎都是这棵树接枝的后代，年以前，这棵母树产生的挂绿已经举行过拍卖，拍出的价钱高达50万元一棵。

增城新塘瓜岭村宁远大厦/拍摄：卢文

然而，增城吸引人的地方，当然不仅仅是那些鲜嫩可口的当造荔枝，还有传说中无价之宝的挂绿树，丝苗米、迟菜心、西山乌榄，还有一只只皮脆肉滑的荔枝木烧鸡，所有这些都是吸引我们到增城吃饭的原因。

另外，去年年底，广州地铁21号线正式开通后，大约一个小时地铁就可以到达，非常方便！现在，我们想和大家一起看看增城有什么好东西？

腊八烧鸡

荔枝林里养的走地鸡

广东人吃鸡一向“顽固”，鸡必须有鸡的味道，只有经常锻炼，肉质紧实的走地鸡才叫好鸡。

增城鸡并不像湛江鸡、清远鸡那样在鸡种上胜出，而是占据了“地利”，拥有大量的荔枝林，所以盛产荔枝林中放养的走地鸡。实践也很直接，拾起荔枝柴就烤。

白水寨附近的派潭镇，以用荔枝柴离火高温焖烧的地鸡闻名。

白水

走地鸡皮下脂肪少，鸡肉味浓，料酒、生抽、蒜头、盐、姜汁、砂糖等原料腌制调味，用柴火烧热煤，离火高温焖烧十多分钟，烤好的鸡皮脆肉嫩，有别于一般酒店的煤气烧鸡，味道更惹味，连皮带肉咬下去，唇齿留香，一个人吃一口就够了。

(去哪里吃饭)

都记客家烧鸡竹饭

增城派潭镇高滩村林田坳新村路6号

父母百果园百果餐厅

增城灌村东路号广州

三合酒店

增城达开北路金瑞峰温泉饭店附近

朱村鸡饭

鸡油渗入丝苗米

除烧鸡外，朱村鸡饭也是增城的名菜。虽然增城朱村不为人所知，但大名鼎鼎的增城丝苗米却原产于朱村。

丝苗米米身幼细，米粒晶莹透亮，米香足，用砂锅煮至半熟，将腌过的鸡油铺在面上，一起蒸焖，让鸡油汁渗入米粒内。

把鸡块放入锅中，放入少许油，放入白米，生抽和葱花，鸡肉皮爽肉滑，粒粒分明，香味浓郁。

增城朱村大道中号

南苑鸡饭

增城朱村大道中号

尚裕园农场

增城广州行政一路18号

小楼迟菜心与黑皮冬瓜

甜美无比！

增城迟菜心，又名高脚迟菜心，是增城农民的传统品种，也是国家地理标志产品。

迟菜心一般在冬前栽种，收割前要经过90-天左右的时间，由于收割时间较晚而得名，因为它比一般的菜心更脆、更嫩、更甜，因此被称为“菜心之王”。

由于地处北回归线地区，地势特殊，含碱量高，小楼镇生产的晚菜心长得像菜树一样长到1米高，茎肥叶厚，皮脆肉软，煮熟快，味道清甜爽脆。

不管是上汤浸，梅菜蒸，生炒或咸姜丝都很好吃。即使是原汁原味的白灼至刚熟的时候，稍微蘸点酱汁也是非常美味的。迟菜心一尝，才知道广东人为何如此爱吃青菜！

小楼乡

小楼镇还盛产黑皮冬瓜，大小适中，肉质清香。增城人常吃的冬瓜菜式有冬瓜炖鸭子、冬瓜炖排骨、腐竹炖冬瓜、虾米炖冬瓜、贝类冬瓜汤、南乳冬瓜等。

瓜肉煮得很香，味道很好。或是吃完荔枝，喝上一碗荷叶冬瓜汤消火更是美味可口。

竹筒腊味腊饭

游子归乡愁

增城有四十万客家人居住，增城的客家菜制作精良，外加增城特有的风味，使得增城的客家菜馆十分出名。

在客家，尤其是客家的竹筒饭中，客家焗鹅、红葱头炒鸡、山坑螺丝鸡煲、客家酿豆腐、竹筒蒸猪肉丸等都很受欢迎。

竹筒饭起源于古代客家人到山里做工野炊时，将米装入竹筒中，利用慢火烤制，让竹子的香味慢慢渗透到米中，使米带竹子的清香。

如加腊肉，豆腐，辣椒，香菇或嫩笋等材料，更是别有风味。

恰巧增城的正果镇不仅盛产竹子，而且还有腊味。

正果民制腊味已有多年的历史，当地农民用本地产的新鲜猪肉调味，自然生晒，干燥，款式多样，有腊猪头、腊猪横利、腊猪颈、腊肉、腊肠等。

这些香肠中有枸子香肠、瑶柱香肠、辣香肠、蘑菇芝麻香肠、润肠等多种口味，还有一些经典的香鱼、鸭子等。

以竹子为原料，加上上等水果制成的竹筒饭，竹筒里夹杂着咸香，油润、晶莹的丝苗米更是让人回味无穷。最终又来了一个艾叶，用来做糯米团，包上芝麻花生馅的艾糍当甜品，太香了。

丰依

增城广州番丰村

年开始在温泉酒店提供竹筒饭菜

优质榄角蒸鱼，用于

西山乌榄

增城荔城西山村自明朝万历年间开始种植西山橄榄，因其尾部略偏左而得名“左尾”。西山乌榄与普通乌榄相比，皮薄肉厚，纹理幼嫩，油而适中，香味浓郁，盐腌制而成，味道浓郁，可用于蒸鱼，味道极佳。

因蒸鱼而闻名的顺德，榄角加蒜茸和糖拌匀，铺在肥大丰满的鱼肉上，浓香可口，是当地名菜之一，其所用的榄角也多由增城西山乌榄制成。

增城的榄角菜式也是一道不可错过的美食。橄榄边蒸鱼，橄榄边蒸鱼头，橄榄边蒸鱼腩，鱼肉清香鲜甜，橄榄边去腥，入口甘香。同样，榄角排也值得一试。