如今，这野菜是越来越受欢迎，甚至很多野菜都已经不再是真正意义上的野菜了，因为有人开始大量种植，又或者说，不管它是野菜还是野草，都放任它在田里疯长，因为城里人喜欢，有时还能卖上好价钱，甚至经常会有很多城里人在假期的时候，会开车回乡下挖野菜、摘野果，他们目的是为了亲近大自然，呼吸新鲜空气，放松心情，而又花费少，何乐而不为？

记得小时候，有一种野菜印象很是深刻，为什么会对它记忆犹深，因为它是山野菜中的极品，那时候不知道它可以食用，在农村经常能见到，后来，知道能食用时，却又变得稀有了，世事都是这样，当你不需要它时，到处都是，当你需要它时，却再也找不到了，说了那么多，还是言归正传吧，再说就跑题了，其实，这次跟大家分享的一种野菜，它的名字就叫“黄瓜香”。

黄瓜香，又称荚果蕨、广东菜，为球子蕨科多年生草本植物，因食之有黄瓜的清香味道而得名，可农村人不知何故都叫它“广东菜”，但只知道这“广东菜”并不是指广东地方名菜，而是一种野菜的名称，至于为什么叫广东菜，我也说不清，黄瓜香喜欢生长在灌木丛中及浅山河边湿地上或阔叶林下，在我国主要分布于东北三省，河北、四川、陕西及西藏，尤其东北长白山各县分布最多。

黄瓜香是一种深受人们喜爱的山野菜之一，味道清香爽口、营养丰富，含有大量的膳食纤维，各种氨基酸、抗坏血酸、维生素等，是著名的山野菜，也叫长寿菜，极具食疗价值，有清热解毒、滑肠、降气、驱风、益气安神、化痰等功效，吃法也简单，可凉拌、炒食、做汤、制干或盐渍等，用它制作馅料，包饺子、云吞，更是口感独特，别有一番风味，吃过的人想必都会流连忘返，因此，又有着“林海山珍”的美誉之称。

除此之外，黄瓜香还具有一定的药用价值，常吃能减肥瘦身、润肠健胃、清热降火、美白肌肤、抗衰老等功效，现代药理研究证明，黄瓜香还具抑菌功能，有驱虫杀虫、益气安神、化痰等作用。