把菠萝当食材入菜，首先让人想到的是菠萝咕咾肉，酸甜多汁，有肉有水果，给人极大的满足感。它是广东的一道特色传统名菜，属于粵菜，以甜酸汁及猪肉煮成。而甜酸果可以用白萝卜、胡萝卜，当然最受欢迎的还是菠萝。菠萝咕佬肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。

虾仁菠萝饭，水果、蔬菜、海鲜、米饭拌着一起吃营养美味来个大集合了，菠萝酸酸甜甜的很开胃的，加了大虾，深受小朋友们的喜欢。

用料：

菠萝

虾仁

胡萝卜（火腿肠）

豌豆（黄瓜）

蟹味菇

米饭

鸡蛋

步骤1

菠萝体三分之一处切一块下来。去头，去根部。

步骤2

对他进行掏空。（可以用刀从根部沿着横截面往头部切，把菠萝翻过来，菠萝就变成小块小块的脱落啦!底部难切的直接用勺子刮来吃掉就行，菠萝块已经够用。）

步骤3

菠萝壳和挖出来的菠萝肉都泡上淡盐水。

步骤4

虾仁洗净用少许料酒腌制一会。

步骤5

胡萝卜切小块。

步骤6

豌豆洗净，蟹味菇切去根部洗净备用。

步骤7

鸡蛋加少许盐打散。

步骤8

锅里倒油，热油后，先将胡萝卜块炒一下，依次放入虾仁，豌豆，蟹味菇继续翻炒，加少许盐。盛出备用。

步骤9

米饭放进锅内炒散炒热，把蛋液均匀的倒在饭上，小火一分钟后再翻炒，把刚才的蔬菜以及菠萝块全部扔进锅内炒一会儿。最后装进菠萝碗中即可。

爱心小贴士：

最好用隔夜饭!因为隔夜饭经过一夜的挥发水分含量很少，而菠萝水分多，两者相结合炒出来会粒粒饱满。如果觉得隔夜饭不健康，用刚出锅的饭的话(我就是这么做滴)可以烧干一点，再在通风的地方静置一段时间，效果也是一样一样的。

感谢您的阅读，如果喜欢小编的文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，感谢您的观看和