在清远最西边的角落，连山比连南更加不为人知，却拥有得天独厚的自然环境—不仅是北江上游的水源涵养地，也是广东森林覆盖率最高的县城。

独特的气候和地理环境造就了因米粒饱满、色泽通透而著称的连山大米当地人开玩笑说“在连山，只要勤快一点，在山上开一块田种地，就一辈子不愁没饭吃”，这大概也是连山梯田多的原因之一。

在大雾山脚绵延近3公里的欧家梯田分为上磅岭和犁头坪两片观赏区，一千多亩梯田流淌两千多级，从欧家村分别步行15分钟就能抵达。后者在10月前后稻田成熟之际是摄影者的天堂。

在清远，吃什么？

清远鸡

广东白切鸡流派众多，“势力”较大的是清远鸡和湛江鸡。湛江鸡经营得时髦，清远鸡更符合传统口味。白切鸡做法看似简单，但要真达到皮黄、肉嫩、油光好的标准着实不易。

炒菜心

诸多蔬菜中，最能代表广东特色的就是炒菜心了，据说广东人要吃掉全国一半的菜心。广东连州菜心是国家农业部农产品地理标志产品。连州山区在秋冬季节较大的昼夜温差使菜心口感清甜爽脆，细嫩多汁，富含营养。

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