年节时东北一斤卖到40元，南方人却以为有毒，出口到外国很受欢迎！日子说快不快，说慢好像也慢不下来，一转眼就已经到了年底了，一到年节时，各种物价飞涨，比如我们今天给大家分享的这种野菜刺老芽，平时几元钱就能买到，但是到了年底的时候一斤能卖到40元。

现在人们对野菜的需求越来越大了，因为现在人们的生活条件好了，对健康的要求越来越高。刺老芽是一种非常有争议的野菜，因为这种野菜是主要分布在北方地区的，但是南方也有零星分布，在北方很贵的野菜，到了注重养生的南方人眼中却成了一种毒菜，南方人看到这种野菜的植株都是直接砍掉了！

如果见到刺老芽的亲们，都知道刺老芽之所以有这个名字，就是因为刺老芽满身都是刺，如果不小心被扎到的话，真的很痛。所以南方人如果在野外在室外看到这种野菜的话，通常都是砍掉防止扎到别人。但是南方人以为这种野菜有毒，就有些不让人理解了！查了各种文献也没有发现相关证明，上面也没有显示这种野菜致癌的信息，南方人以为有毒只能说是以讹传讹了！

如果这种野菜真的有毒的话，东北每年不可能出口大量的刺老芽到外国，刺老芽还成为东北当地出口的山野菜主要品种之一。人们还把这种刺老芽称为“天下第一山珍”，在东北每到年底的时候，刺老芽简直就是供不应求。由于现在野生的刺老芽越来越少，人们现在已经开始人工养殖这种刺老芽了！

在国外这种刺老芽也是很受欢迎的，所以说刺老芽没有毒，而且含有很多特有的营养成分，是其它的野菜不能比的。需要提醒大家的是，吃刺老芽的时候，要提前焯水哦！清炒，做汤，凉拌都可以！