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这菜失眠多梦的人需多吃，和中益气还养胃，常吃修养身心睡的香。最近不知道为什么老是失眠，可能是年纪大了，睡得也比较少了。但是失眠真的是很痛苦的一件事情，想睡但是又睡不着，心里老是揪着。不睡觉对皮肤也是很大，面色发黄。继续这样下去真的不是办法，跟好朋友说了我的问题，她让我可以多吃点菜心，蔬菜类的食物都可以多吃一点，菜心是南方特有的蔬菜，一年四季都有，价格也是很便宜。今天给大家推荐的是我最喜欢的蚝油菜心。清甜不上火，非常的好吃，也是很下饭的。我还放了一点辣椒，因为我比较喜欢吃辣椒。感兴趣的朋友赶紧试试吧！

蚝汁菜心

By馋嘴乐

配料：

白菜薹克、花生油2汤匙、精盐3克、蚝油2汤匙、白糖2克、葱姜丝适量、辣椒丝适量

烹饪步骤：

1.把菜心洗净

2.锅烧开水，加少许盐、油

3.放入菜心汆烫

4.再次烧开即可关火

5.把菜心捞出过冷水

6.然后将其攥干水分装盘

7.锅中加适量水烧开，加蚝油、盐、白糖调味

8.把熬煮好的蚝汁浇入盘中

9.上面放适量辣椒丝和葱姜丝

10.烧热油，将其浇在上面，即可上桌品味

烹饪小贴士：

1、菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来，估计有如下原因：春夏季为菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场；秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培；菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势，这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。2、上述是20世纪80年代以前的形势。90年代后，随着社会经济的迅速发展，人员交流频繁，特别是广东经济的高速发展，广东人员遍及全国各地。由此，广东人的生活习惯、广东人的食用要求也逐渐扩散到国内各地。他们喜食的菜心，也从宾馆、饭店开始，逐渐扩大到市场上，需求量越来越大了。这一社会需求自然就刺激了生产的发展。

你喜欢吃菜心吗？

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