新会陈皮蒜蓉蒸丝瓜广东人必备家常菜食材：丝瓜1根，蒜头1整个，陈皮2瓣把内皮保留，口感更爽脆。丝瓜切段。蒜头、陈皮用切蒜机切碎，这样更快。分一半蒜蓉出来，下锅炸香。两种蒜蓉混在一起，调酱料。水开下锅蒸5分钟。真香！一口气能吃一张碟。

陈皮蒜蓉蒸丝瓜，广东人特别喜欢的做法，简单易做，这样做，我一个人可以吃一条丝瓜。

准备食材

丝瓜1条，蒜头1整个，陈皮2瓣

准备工作

1·丝瓜把外皮上的棱角削掉，皮保留，这样口感更好；

2·陈皮提前泡软；

3·蒜头和陈皮一起放进切蒜机里切碎，又快又均匀。

烹饪步骤

1·热锅下油，放一半切好的蒜蓉，炸到金黄色，等凉了再把炸好的蒜蓉倒进另一半没有处理的蒜蓉里；

2·两种蒜蓉混在一起，加入配件，白糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐1勺，搅拌均匀；

3·把搅拌均匀的蒜蓉酱料，用勺子勺到切好的丝瓜上面；

4·水开下锅，蒸5分钟，完成！

陈皮蒜蓉蒸丝瓜，完成！