随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

学会这4道家常菜，再也不用点外卖，营养丰富开胃解馋，全家爱吃

现在生活节奏很快，中午下班后时间短，很多人都选择在外面吃快餐，或是点外卖，经常这么吃对身体不好。还是建议大家能自己做，有很多快手的家常菜，做法简单，营养丰富，比外卖好吃多了。今天给大家分享几道营养又美味的快手家常菜，老少都爱吃，快学起来。

一、土豆胡萝卜炒肉

准备青椒、土豆、胡萝卜、木耳、瘦肉、淀粉、生抽、食盐、鸡精、蚝油、料酒、香葱。

1、瘦肉洗干净切丝，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油，用手抓匀后腌制20分钟。土豆、胡萝卜去皮，洗干净后切丝；木耳提前泡发，洗干净后切丝，蒜瓣切末。

2、锅里加水烧开，倒入土豆丝、胡萝卜丝、木耳丝煮1分钟，微微变软后捞出过凉水，沥干水分备用。起锅加油烧热，倒入腌好的肉丝大火翻炒至变色，盛出备用。

3、锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜丝、土豆丝、木耳丝大火翻炒2分钟，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，倒入炒好的肉丝，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

二、可乐鸡翅

准备鸡翅、可乐、葱、姜、食盐、生抽、料酒、八角、食用油。

1、鸡翅洗干净，表面打花刀，涂抹上食盐、料酒抓拌均匀，腌制半小时。起锅加油烧热，放入腌好的鸡翅，小火煎一会儿，把两面都煎至颜色焦黄。

2、放入葱段、姜片、八角爆香，淋入料酒、生抽翻炒均匀，倒入可乐没过鸡翅，小火炖20分钟，鸡翅炖软烂后，加入适量食盐调味，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

三、鱼香肉丝

准备里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、蒜瓣、生姜、食盐、料酒、白糖、陈醋、生抽、玉米淀粉、豆瓣酱、食用油。

1、里脊肉洗干净切丝，加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油、胡椒粉，用手抓匀后腌制10分钟。胡萝卜、青椒洗干净，切成细丝；木耳提前用水泡发，洗干净后切丝，生姜切末。

2、碗里加入适量食盐、生抽、白糖、料酒、陈醋、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀备用。锅里倒油烧热，倒入腌好的肉丝大火翻炒均匀，变色后盛出。

3、锅里留底油，放入姜末爆香，倒入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒一会儿，等到炒熟后倒入肉丝，淋入料汁大火翻炒均匀，汤汁浓郁后即可出锅。

四、麻婆豆腐

准备嫩豆腐、肉末、香葱、蒜瓣、生姜、老抽、郫县豆瓣、胡椒粉、白糖、花椒、花椒粉、淀粉、食用油。

1、葱姜蒜洗干净切末，猪肉洗干净切末，豆腐洗干净后切小方块。起锅加油烧热，放入肉末小火煸炒至颜色金黄，加入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末、花椒炒香。

2、加入老抽翻炒上色，倒入半碗清水，放入适量白糖、胡椒粉调味，小火煮5分钟，倒入豆腐块后继续炖5分钟，最后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后撒上花椒粉、葱花即可出锅。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

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