推荐六道好吃又下饭的家常菜，好吃不腻，下饭硬菜，做法简单，收藏好，换着花样做给家人吃。

原料：肉末豆腐蒜薹

制作：热锅凉油，放入肉末进去煸炒变色后烹入少许料酒，加入1勺香辣豆豉酱进去翻炒均匀后加入生抽进去翻炒，放入豆腐块进去翻炒，加入水炖煮3分钟；放入蒜薹末进去煮；加入盐调味，大火收汁，再加入适量的水淀粉勾芡，再放入红椒圈，翻炒一下即可。

原料：猪肝笋片黑木耳

制作：将猪肝放入啤酒中泡上一会儿去腥，将猪肝加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀；烧锅水将泡好的黑木耳和笋皮入锅焯煮后捞出；加入猪肝焯烫变色后立刻捞出；烧热锅放入适量的油，加入豆瓣酱和泡椒煸炒，加入葱姜蒜一起煸炒，加入猪肝和配料继续翻炒两下，加入盐的调味料汁，翻炒均匀即可。

原料：牛肚秋葵

制作：牛肚放入高压锅中，加入大料和少许高度白酒、2勺老抽和适量的盐，大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟，卤煮好的牛肚丝切成条备用；烧锅水，加入少许盐和油，将秋葵放入锅中焯烫变色后捞出；热锅凉油，放入蒜丝和红椒进去煸炒，加入牛肚丝进去翻炒，加入料酒和生抽翻炒上色，加入秋葵进去翻炒几下后加入盐调味，翻炒均匀即可。

原料：米豆腐韭菜香辣豆豉酱

制作：烧热锅放入适量的油，放入香辣豆豉酱和蒜末、红椒煸炒出红油后放入米豆腐进去翻炒两下后，加入适量的水煮上2分钟；再加入少许水淀粉勾芡，放入韭菜菜，翻炒均匀，加入少许盐翻炒均匀即可。

原料：鸡蛋青椒老干妈豆豉酱

制作：鸡蛋加入少许盐，拌均匀；热锅凉油，倒入蛋液微微煎至定型后将其划散成小块后盛入小碗中；热锅少许油，将青椒进锅翻炒至八成熟时加入盐调味；倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入1勺老干妈豆豉酱翻炒均匀即可。

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原料：五花肉杏鲍菇

制作：将五花肉放入冷水锅中煮，水开后撇去浮沫；加入葱姜蒜和大料、料酒和老抽和盐，加盖继续炖煮，直至筷子很容易插进去，关火后浸泡。烧热锅放入适量的油，放入杏鲍菇片进去翻炒两下后加入卤肉片进去翻炒，加入生抽翻炒上色，加入1勺蚝油提鲜，加入适量的盐调味，再加入青蒜和红椒翻炒变色即可。

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