随着经济消费升级，方便快捷的预制菜成为许多食品企业促进自身转型升级的新选择。今天，广东鼎元食品科技有限公司的水产品预制菜项目正式开业，将为我市水产预制菜发展再添新的力量支撑。

预制菜项目开业仪式在阳东区东平镇珍珠湾的预制菜加工速冻基地举行。

经过将近三个月的升级改造，基地里的制冷、蒸烤等车间和各项自动化设备目前已准备妥当，可实现预制菜标准化的深加工处理。在现场，工人们正在对已有预制菜品进行包装，一些同行也前来参观交流。

据了解，该公司是一家集水产品养殖、购销、加工、冷链储存、预制菜研发生产等于一体的大型食品企业，依托自身百亩绿色环保的循环水养殖基地和多方合作，该公司鱼、虾类水产预制菜品可在实现规格定制的同时，确保味道与品质兼具。

广东鼎元食品有限公司董事长朱素莲：

消费群体需要哪一种规格，我们都可以按照他们的规格要求来养殖和做预制菜。比如每斤25只的南美对虾或者斑节虾，我们都可以按照他的意思来定制。海鲜主要是保鲜，海鲜预制菜我们是冰到—40℃或—18℃，鱼和虾的口感就比较鲜、滑、嫩。冰好之后，我们再用联合广州、珠海的一些公司和阳西美味源公司研发的调味，将这些适合消费者口味的调味料一起配合起来，做成鲜美的预制菜品，送到消费者的手中。

据介绍，目前公司主要有鲜冻和熟冻的斑节虾、南美白虾，以及即食红虾条、烧烤海鳗片和一夜埕金鲳鱼、鲷鱼等预制菜品。

接下来他们将继续加大预制菜品的研发力度，为消费者提供更多的菜品选择，带领更多人寻味阳江，了解“漠阳味道”品牌文化。

广东鼎元食品有限公司董事长朱素莲：

我们准备和华南理工大学、广东海洋大学的食品学院来联合研发更多的口味，例如研发酸菜口味的黄特鲳鱼、石斑鱼，还有麻辣口味、椒味的预制菜。我觉得东平的虾酱特别好吃，我们可以把虾酱的元素搭配到预制菜之中，推广到消费者的手中。

原标题：《漠阳味道又上新啦！这些水产预制菜可按亲口味定制》