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说起广东美食，大家首先想到的是广州。然而，在距离广州不远的地方，也隐藏着这么一个“低调”的美食天堂——江门。
岭南风味饮食
江门历史悠久，文化底蕴深厚，是广府文化的代表城市之一，在饮食方面保留着岭南风味。如江门外海河鲜、外海面、杜阮凉瓜、礼乐腊味、恩平的鱼仔粥、山坑螺、大田石蛤、濑粉、广合腐乳、马冈鹅等，这些极具岭南特色的菜系，融合了江门的本地特色，形成别有风味的五邑饮食文化，成为代表江门的一张名牌。
马冈鹅
“叹早茶”与“食宵夜”一个都不能少
在江门，最具代表性的莫过于早茶和宵夜了。江门的早茶有“茶水”+“茶点”，早茶时间一般是早晨7点左右一直到午市。每逢周末或假日，江门人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在江门人的心目中是一种愉快的消遣，“识叹识食”成为江门人餐饮的风格特点。
江门“宵夜”的时间一般由八时半至深夜，有的甚至到凌晨。“宵夜”，也叫食夜宵，既包含“饮夜茶”，又包含不饮茶的其他吃法，例如单纯吃碗炖品，或吃一碗云吞等。夜宵的热闹情景可以与饮早茶相媲美。往往几个甚至十几个聚在一起，一为“叹番下”(享受一番)，为忙碌的一天画上完美的句号，二为交流信息，联络感情，为免亲朋好友间因工作繁忙等原因，不能时常见面而生疏了感情。
江门人对饮食更加讲究
走在江门的大街小巷上，随处可见风格不一的食肆。江门餐饮业兴旺，到达了三步一餐厅，五步一饭馆的地步。不少在江门做餐饮的商家都表示，在江门做餐饮不容易，因为在江门用心做餐饮的人多，当地人接触的美食多了，自然养成了“嘴刁”的习惯。同时也说明了江门人对饮食更加讲究。
在江门，单单生蚝的做法就有多达10种，火烤、碳烤、冰镇、凉拌、煮粥、初生蛋+生蚝……不同的吃法享受的是不同的美味。
火烧生蚝
碳烤生蚝
生蚝粥
冰镇生蚝
凉拌生蚝
江门市农产品冷链物流优势产区产业园项目介绍
江门年第一批省级优势产区现代农业产业园建设项目。冷链产业园跨台山、开平、恩平三个市，以打造成为“一带一路”江海门户，冷链枢纽和湾区西翼物流中心为规划定位，按照“一核多点”的空间布局开展建设。广东冷链龙头企业广东新供销天业冷链集团有限公司为牵头实施主体、国家级农业龙头企业广东雪印集团有限公司等10家企业共同参与建设，计划在年前总投资7.67亿元。截至目前，冷链产业园核心区已累计撬动12家农产品加工冷链企业总投资.47亿元。
