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小葱炒鸡蛋

小葱本身是一种调味品，有着一股特殊的葱香味，特别是用热油炒过的葱，香味十足。小葱除了提味以外，它的营养功效也是不容小觑的。1、小葱里含有一种挥发油成分，它能够对身体汗腺起到非常好的刺激作用，因此可以起到发汗、散热的作用，而且葱油还能对上呼吸道形成刺激作用，使痰液更加容易咳出。2、小葱还可以通过刺激消化液的分泌来起到促消化的作用，可健脾、开胃，使食欲得到增强。3、小葱中也含有大蒜素，因此小葱同样有着极其显著的抗菌、抗病毒作用。4、香葱含有一定的果胶成分，所以它可以使结肠癌的发生得到减少，起到抗癌作用。

主料：小葱g、鸡蛋2个、油适量、盐适量

1.葱择洗干净，切成段，鸡蛋打散。

2.锅内加油，量稍多点，油温很高的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋一定型马上小点火翻面，鸡蛋金黄，铲到碗里备用。

3.倒入葱白翻炒，葱白稍蔫马上倒入葱叶翻炒，加入盐，倒入鸡蛋，翻炒均匀，葱叶一变蔫即可关火出锅。

肉炒茼蒿

茼蒿被赞誉为：“有蒿之清气、菊之甘香”，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

1、肉切成末，或者购买现成的肉馅，我用的是购买现成的肉馅。

2、茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

3、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。

4、切好葱，姜，蒜，备用。

5、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉末，小火翻炒。

6、炒至肉末颜色微白，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少许蚝油。

7、随即放入茼蒿，转大火快速翻炒，放入盐。炒至茼蒿断生，放入味精，关火出勺。

蜜汁山药

蜜汁山药属于鲁菜系。蜜汁，是高档甜菜烹调法，因为要用蜂蜜配于调味，色红亮、质绵软，是山东菜的另一特色，多用于配套高级筵席。适用于智力、记忆力减退者；脑力劳动者可经常服食。

准备材料：山药克、枸杞20克、糖克、桂花酱2茶匙（10ml）、油

1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约ml），放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时像糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。