广东是一个名副其实的美食之都，这里的粤菜清淡又营养，不仅风靡全国，在外国也非常流行，脆皮烧鹅、白切鸡、盐焗鸡、客家酿豆腐、家乡酿鲮鱼、麻皮乳猪、潮汕卤鹅……全都让人百吃不厌。
广东人对吃非常有研究，不仅做法考究，而且选料非常广泛，天上飞的，地上跑的，水里游的，很多让人意想不到的动植物都可以作为食材，经过复杂的烹饪，马上就变成饕餮美食，但让外地人看了直摇头。
下面，就为大家介绍6道广东怪菜，看看您敢吃几道？
一、炒龙虱这个长得像蟑螂的昆虫就是龙虱，又叫水蟑螂、水鳖，前几年龙虱在武汉泛滥，让当地人苦不堪言，可到了广东就成了香饽饽，东北有些地方也会吃，龙虱富含蛋白质和多种微量元素，被誉为“水中人参”，好几十块钱一斤，比猪肉高几倍。
龙虱的吃法有很多，可以油炸，可以爆炒，还可以泡酒，都比较常见，饭店里的炒龙虱做法很简单，先把龙虱焯水去腥，然后起锅烧油，放入葱姜蒜炒出香味，放入龙虱翻炒几下，加水炖煮一会即可，一口一个嘎嘣脆，真够味！
二、沙虫刺身沙虫，又叫沙肠虫，长得特别像蚯蚓，十几公分长的软体小动物，生活在海边滩涂地带，也有人专门养殖，抓沙虫非常有趣，有的用锄头挖，还有的一边用水冲，一边用网子捞。沙虫的营养价值和药用价值都很好，因此价格高得离谱，新鲜沙虫二三百块一斤，如果晒成沙虫干，可以卖到七八百块钱。
沙虫的吃法有很多，可以做清蒸沙虫、沙虫粥、炒沙虫，其中沙虫刺身比较过瘾，挑选新鲜的沙虫，先开小口，去除内脏，从筷子捅进去翻转一下，清洗干净，既可以吃了。
三、禾虫蒸蛋在广东中山地区，还有一种禾虫，虽然长得丑，但没啥异味，吃起来非常鲜美，深受当地人欢迎，也要一二百块钱。禾虫生长在稻田里，稻谷开花时，禾虫味道最好，一年可以吃两次。
当地常见的做法是禾虫蒸蛋，先要把禾虫清洗干净，放入花生油，让禾虫吸满油脂，再放入鸡蛋液、陈皮丝、食盐，上锅蒸熟，再淋入热油，加入豉油、胡椒粉，吃起来鲜美无比，
四、吊烧田鼠在广东的一些地方，特别是在广州钟村，田鼠也是一道难得的美味，被誉为“钟村三宝”之一。
吊烧田鼠制作非常考验功力，对火候的要求很高，太大了容易干瘪无汁，太小了吃起来口感不好。烤好的田鼠比烧鸡、烧鹅还好吃，从外观上看，特别像缩小版的烤鸭，金黄诱人，红润油亮，从口感上看，吃起来外焦里嫩，汁水很多。
五、水蛇粥水蛇粥是广东顺德的一道传统美食，这里地处珠江三角洲，水系发达，盛产水蛇，当地人非常擅长制作水蛇粥，在顺德有很多专门卖水蛇粥的饭馆。
水蛇粥要用珍珠米和分割好的蛇肉、蛇皮、蛇肠，加入姜丝、红枣，用砂锅文火慢熬而成，吃起来蛇肉非常润滑，营养也非常丰富。
六、顺德鱼生吃鱼生的地方并不少见，但顺德鱼生有所不同，非常有特色，值得一试。顺德鱼生通常选用淡水鱼，如皖鱼、草鱼等，非常考验厨师的刀工，把鱼肉切成数百片，放少许油保鲜，再配上咸菜、红白萝卜丝、洋葱丝、辣椒丝、炸花生米等十余种配料食用，吃起来鲜嫩多汁，原汁原味，绝对是一次难忘的美食体验！
您吃过哪道菜呢？
欢迎大家留言交流！
感谢各位
