一方水土养一方人，一个地方饮食习惯形成不是偶然的，是当地人祖祖辈辈生活在一个地方生活经验积累的代代流传。

广东人不能吃辣是因为这里的气候和水土原因

广东人不能吃辣多数不能归结于性格娇气，受不了刺激，而是这里的气候和水土的原因。

广东大部分地区处在北回归线以南。一年四季多数时候较温暖。这里在一年时间里较长时间气温较高。加上土质地性较温热，使得这里形成了讲究食材生猛新鲜，追求原汁原味，偏于清淡的饮食习惯。

喜欢吃辣的地方，多数是水土偏寒，需要吃辣来发汗驱走身上的寒气和湿气。

广东人不能吃辣多数都是因为吃下去身体有较强不适应感觉

除非是没有自理和判别能力的懵懵懂懂的小孩子，有完全自理和判别能力的没吃辣的人更罕见。多多少少在小时候自主意识不很清晰时已让大人喂吃过。所以，第一次吃辣有清楚记忆的人更少，多是在懵懵懂懂时就多多少少吃过一些。

不喜欢吃辣的广东人遇到一些特殊的原因，比如到流行吃辣的外省如四川、湖南、湖北等，或者与朋友一块下川菜、湘菜馆等，没有其他不辣的菜的选择，不得不吃辣，这种情形就让不少人都遇过。我知了哥不大能吃辣，出外面也遇过这种情况。

对于太辣的东西，我不得不吃时，就用开水或茶水涮一涮再吃，但即使这样，吃多了还是不行。

不能吃辣的人，无论第一次还是以后多次吃，种种的不适都差不多

不吃辣的人不得不吃很辣的菜，或者吃很辣的火锅，无论是第一次吃还是以后多次再吃，在个人身上出现的后果是一样的。适应不了就是适应不了，不是吃多了就能消除一些不适感。

我不大能吃辣，不是不敢尝试，不愿接触更多不同事物，而是除了太辣的菜让嘴里感到火辣火燎很不好受之外，全身里里外外都有较大反应。吃了重辣会当时就眼泪流，鼻水流，全身也出不少汗。到第二天，脸上多会长不少痘痘，尤其是肚子受不了，过不了多久会拉肚子，肠胃感受闷闷的，很难受，很多时候让人坐立不安。

在南方的暑热天气，吃重辣的东西，以上反应会更明显，更激烈。全身出汗，更难受。