中国传统香肠其实是指的腊肠或者风干肠，也称中式香肠，是以畜禽类的肉为主要原料，将肉切块或者绞碎加入其他辅料，腌制之后灌入肠衣，经过烘焙、晾晒或者风干等工艺制成的干肠。其中有一些腊肠在风干前需要用果木熏制一下，或者直接熏干。中式香肠在南方很常见，两广、江浙、云贵、川渝等地每到年节很多人家还保留着做腊肠、风干肠的习惯。其中比较出名的有广式腊肠、四川辣肠、湖南香肠等。近日，广东省市场监督管理局网站发布关于不合格食品风险控制情况的通告。据通告，《市场监管总局办公厅关于对56批次抽检不合格食品开展核查处置的通知》涉及广东省3宗案件5家生产经营单位。其中一批不合格食品风险控制情况如下：一、广东省汕头市龙湖区潮味食品店销售的、标称潮州市南春会兴食品厂生产的会兴腊肠（中式腊肠）（一）国家市场监督管理总局委托合肥海关技术中心抽检的广东省汕头市龙湖区潮味食品店销售的、标称潮州市南春会兴食品厂生产的“会兴腊肠（中式腊肠）”（抽样单编号：GC规格型号：克/袋生产日期：年5月6日）氯霉素项目不合格。氯霉素属抑菌性广谱抗生素。根据农业部规定，氯霉素在所有食品动物中不得检出。肉制品中检出氯霉素主要可能是由于畜禽养殖过程中为了防止疫病的发生，使用氯霉素导致畜禽肉中氯霉素残留问题。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。（二）汕头市龙湖区市场监督管理局向广东省汕头市龙湖区潮味食品店送达了不合格报告并进行了现场检查。经查，广东省汕头市龙湖区潮味食品店共购进上述“会兴腊肠（中式腊肠）”35袋，除6袋自用外，其余29袋已全部销售完毕。广东省汕头市龙湖区潮味食品店已依法主动对已销售不合格食品发出召回公告，汕头市龙湖区市场监督管理局对广东省汕头市龙湖区潮味食品店进行立案调查。（三）潮州市市场监督管理局向广东省潮州市南春会兴食品厂送达了不合格报告并进行了现场检查。经查，广东省潮州市南春会兴食品厂共生产上述“会兴腊肠（中式腊肠）”袋，已全部销售完毕。广东省潮州市南春会兴食品厂已依法主动对已销售不合格食品发出召回公告，潮州市市场监督管理局对广东省潮州市南春会兴食品厂进行立案调查。腊肠炒芥蓝、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠等等，南方许多地区在过年前都会自制腊肠，许多家庭的年夜饭上也会出现它的身影，可以说在许多人心中腊肠是非常美味的存在，你喜欢吃腊肠吗？腊肠在你心中是怎样的存在呢？