前两次写东西的时候，都提到了一下“两广”这个概念，结果有个网友留言有很大意见。大概是广东多么高大上，北海小地方，怎么能和人家相提并论。我在纳闷，这个人心理是怎么了，他是哪里人，到底又受过了什么样的伤害？现在都什么年代了，国家不是教育我们要提倡团结和谐，共融发展吗，并且北海与广东的渊源，也是属实嘛，认个亲，攀拉一下关系也不过分吧哈哈。

广东是全国范围内大省份，广州、深圳一线大都市，我们城市与城市之间的发展确实有差距，特别是深圳，加上现在的示范区政策，可谓另全国银民都羡慕不已吧。不过羡慕归羡慕，先给一部分地区一部分人先富起来，是国家的战略嘛，何况人家城市确实方方面面都那么优秀！所以，我们只顾搬自己的砖吧，好在深圳市小渔村发展起来的，我们北海也是小渔村过来的，搞不好哪天风水就转到我们这了呢……（这个省略号不知道是多长了哈哈）

说回来对广东的饮食印象和认知，其他小地方先不说，广州应该算是广东餐饮的典型代表吧，除了各种甜点、糕点，各种广式粤菜，最少不了还有各种各样山珍海味，奇珍异兽吧……各种高端菜式，各种神奇吃法，只有你想不到的，没有人家吃不到的。

而深圳早就是全国，乃至全世界开放移民深度化的城市了，饮食方面，自然是海纳百川，鱼龙混杂的了，想再找出来他城市自己原来的味道已经很难了吧。

讲半天还讲那么高大上，我差点忘了我要干嘛来了，我不过就是想发几张吃过见过的又土又没卖相的几道家常菜而已吗，哈哈，直接上菜！啊上图片

大锅炒糯米饭：煮好的糯米饭+上瘦肉和各种海鲜干料翻炒，然后用香蕉叶包成拳头大小，做成农村里面传统小吃

先上一桌小燕家平时炒的菜，她家现在人口多，伙食要求高。结果，上图又三这位准90后的办公室女子跟着未婚回家做生意的同时，也练成了半个主厨

各种青菜几乎是每餐必不可少的了，可以爆炒，可以烫煮，北方人还能炖着吃，有钱人也吃，没钱人也吃，总之是个好东西

腊味炒玉米粒，高手就能炒出来色香味俱全，营养健康，老少咸宜。背景是空心菜、白花菜、虾肉炒苦瓜。

粉丝蒸扇贝，开好的扇贝买回来洗一下干净就行。扇贝吃法和生蚝差不多，可烧烤可清蒸，做成菜的话一般都是清蒸。

香煎海鲳鱼，活的可以清蒸，冰冻的建议香煎或者焖。深海的鲳鱼肉质鲜美，刺少，也是很多北海人家喜欢吃的桌上菜。

鱼腩香煲。肥的流油的鱼肚腩，最好加上五花肉一起焖，香是很香，但是满嘴都是油啊哈哈。你喜欢吃瘦的还是肥的···

白切鸭+鸭杂，个人最喜欢的鸭子吃法了，配上一边流口水一边调制的蒜米辣椒酱油，单单一个鸭头鸭爪都能喝好多酒了嘻嘻

白切猪肉白切鸡，记得这团猪肉是上次在乡下老妈给买的，乡下养的猪味道还特别好，香甜很多，一开锅就有猪肉的味道！赞。这么大一捆猪肉，不知道是吃出了土豪的味道还感到了心痛了一秒钟哈哈哈

传说中的龙凤汤，听说很补哦。吃是吃过，但是没发觉补到哪里哈哈。主人还发了一张买的时候刚杀好的蛇的图片给我，我看着都害怕，也不敢发上来，怕被大家骂。这小燕女厨还要拿来砍段，真是佩服佩服

这盘乱入的大闸蟹，不属于北海菜系嘛呵呵。我原本以为是烤的，后来主人说是多功能烤箱，蒸出来的。北海本地是不产大闸蟹的，但是想买到阳澄湖的也很困难，因为抖音大蓝说市面上百分之很多很多的阳澄湖大闸蟹都是假的，是商家从其他地方拉到阳澄湖，过一下湖水就捞上来充数的，哈哈。

这才是正宗的北海花蟹，当季的大蟹肉厚，肥美鲜甜，可清蒸可爆炒，两种做法都要吃，并且要很有时间的时候才买来吃，因为吃螃蟹比较难吃，吃的很困难哈哈。至于那盘鸡肉，一般都是被嫌弃，留着第二餐才回锅香炒的。

椒盐皮皮虾，你猜香不香！全国人民都爱

所以在北海的话，有时一不小心就会出现这样的家庭海鲜拼桌，人多又懒得炒菜的时候，就买各种海鲜回来，清水一煮，这样喝起酒来它也香哦

这个芋头苗也有必要跟大家说一下，怎么说呢，吃过的才懂，没吃过的应该说了也不懂哈哈

还有还有，也放几个我自己的日常操作

老鹅掌+鱼丸+猪肉+杀虫瑶柱干料，一锅焖，既可以送饭，又可以配酒，美哉啊！感谢小燕大妹赞助的老鹅掌，不知道她家还有存货没有···等下打电话问问她

焗酱油鸡，现在的鸡便宜呀，白切吃完烤着吃，烤着吃完炖着吃，各种吃鸡

这盘牛肉炒的卖相还可以吧，味道不用说，看都看得出来。这也是我家领导最拿手的小菜之一嘻嘻

蛋炒饭很多人多爱吃呀，加点腊味更美妙。是不是又看到瑶柱了，平时买点回来放冰箱，万菜皆可瑶柱！米饭呢，一般都是前一天晚上给你吃不完的拿来炒的，都不好意思讲了哈哈

香焖狗肉，都知道广西玉林的狗肉出名，但是我想说北海地区的狗肉吃法不比玉林差哦。平时自家吃狗肉很少自己做，都是在市场或狗肉店买熬制好的直接食用。有说法狗肉碰过的碗筷最好不要用了，所以在家吃狗肉的话大家都用一次性碗筷。

所以，也会出现这种拼桌，

还有这种拼桌。中间那盘炸沙虫喜欢吗，那两盆炖猪脚，现在可舍不得这么吃了哈哈哈···

最后再为大家推荐一个香煎鳕鱼片呀

直接购买冰冻成品，商家切好片包装好，一片一斤左右，一家三四口一次煎一片刚刚好

这种鱼肉只有大鱼骨，没有小刺的，吃起来很方便，口口是肉呀哈哈。并且肉质鲜嫩，营养价值高，家里有老人小孩的很适合哦。

至于这个煎鱼的卖相就不讨论啦，食材是很好的，厨艺好的人你能煎的很漂亮，否则只能煎成上面这样子了哈哈哈。也有人问我，说谁都会说，那你到底会不会炒菜的。我也很好奇，食神=厨神吗，会吃=会做吗？

几张库存的图片，两种水果都不当季，但是都是北海代表性水果哦

黄皮果，酸酸甜甜，健胃消食，一个人可以吃好多斤，吃到饱为止，只要是家里种的，免费吃。

香山鸡嘴荔枝，个大肉厚，味正。记得小时候在外婆家吃到正宗的老树果，一颗下去就有醉人的感觉，非常满足。日啖荔枝三百颗，有的人吃多了却会上火，哈哈。话说曾经专送到中央给领导食用，因此出名。

自家煮的红薯糖水，加上山草凉茶一起熬煮，吃完大饭大菜之后很合适哦

还有一些镇上的小吃

正宗的虾仔饼，比北海市里面的好吃不只一点点。老板会做生意哦，一边卖上火的炸饼，一边卖凉茶，优秀！

镇上逢年过节人流量都特别多，大家出来可以吃小吃解馋，另外也是想感受一下家乡热闹的氛围，都是熟悉的味道记忆呀哈哈。虽然街道样貌变化不大，但是家乡的人都在变化，在进步呀，只要思想跟上了时代的步伐，发展就有希望了嘛是不是

这个又是另外一种玩法，我们大家一起留点念想吧······