湖南白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/161215/5117687.html

民以食为天，尤其是对于喜欢吃会吃的中国人来说，吃饭是日常生活中非常重要的一件事，尤其冬天就要到了，正是囤肉的季节，每天都想吃不一样的美食，这可就难为了妈妈们做饭，我们平时家里吃饭大多时候都是那么几样，相比很多人都已经吃腻了，下面就是整理出来的几道简单又好做又有营养的家常菜的做法，赶紧学一学，改善改善一家人的伙食吧。

首先是一道非常有名又下饭的菜，就是麻婆豆腐，麻婆豆腐属于川菜，口味辣一点，食材简单，制作方便，首先做麻婆豆腐要选择南豆腐，南豆腐相对更软嫩一点。

先要将南豆腐切成等同大小的丁，用盐水焯一下，准备好郫县豆瓣，将其炒香，再加入葱姜蒜等调料一起炒出香味，注意要用小火，适量加点糖和料酒提鲜，酱汁炒好倒入豆腐，最后勾芡收汁，麻婆豆腐就做好了，整道菜也就十几分钟就能完成，而且现在市面上有卖麻婆豆腐的料包，直接用料包炒也可以，方便好吃。

下面是一道东北菜，地三鲜，东北菜的特点就是量多实惠，地三鲜作为一道很家常的菜无论是在饭馆还是在日常餐桌都可以看到，主要食材就是茄子，土豆，青椒，也就是所谓的地三鲜，茄子，土豆和青椒都切成滚刀块备用，将茄子和土豆都过油炸一下，捞出备用，先将炸好的茄子下过=锅和葱姜炒一下，再加入土豆块，放适量的酱油和糖提鲜上色，最后放入青椒，勾芡收汁，放少许蒜末，美味的地三鲜就完成了，下饭又美味，我们自己做的时候可以注意少放些油更健康一些。

茄子是我们日常经常吃到的蔬菜，这道鱼香茄子也是非常下饭又好做，首先将茄子滚刀切块备用，起锅烧油将茄子块下锅油炸，炸到金黄就捞出来备用，将葱姜蒜切末爆炒，炒出香味，可以放一些肉末进行翻炒，也可以不放，看个人口味，翻炒的差不多，放入糖和醋以及淀粉，最后放入炸好的茄子块翻炒，茄子已经是半熟的了，翻炒均匀，茄子软掉就可以出锅了，这也是一道大人孩子都喜欢吃的菜。

我们在家里待客的时候就要做一些大菜，也就是所谓的肉菜，有一道很简单的菜可以用来招待客人，就是口水鸡，将新鲜的整只的鸡在水中焯煮，去掉血沫，捞出备用，将葱姜蒜以及花椒在热油锅中爆炒炒出香味，再用辣椒油中的红油伴上爆炒过的葱姜蒜等调料，再加入糖、醋、鸡精和之前焯水的鸡汤少许做成酱汁，将焯水过的鸡肉切成条状摆好在盘子里，将调好的酱料倒上去，再撒上一些花生和香菜，口水鸡就完成了，既好看又好吃，拿来招待客人再好不过啦。

最后一道菜是一道素菜，如今生活条件好，大家都吃惯了大鱼大肉，偶尔会想换换口味，蒜蓉油麦是一个很好的选择，首先将油麦菜洗净，再切成差不多长短的段，将大蒜切成末，放入油锅中爆炒炒出蒜的香味，放入油麦菜，根据个人口味加盐，就完成了，过程简单，又美味好吃，油麦菜也可以过水焯熟，倒点蚝油拌一拌也很好吃，健康又美味。

我们平时吃饭也是要注重营养和美味的，尤其是一家人吃饭，每天都做一些不重样的菜，家人也爱吃，做饭的人也是有满足感的，所以现在就开始学起来吧，做给自己爱的人吃。