这菜，香辣嫩滑不油腻，三天两头就馋，端上餐桌一扫而空，天热越来越热了，而到了热天有辣的食物就成了餐桌上的宠儿，夏天，人们总是离不开要做上一两盘辣菜来刺激刺激味蕾，辣菜好吃，也是非常开胃的菜肴

今天是夏至，真正开始进入到夏天最热的阶段了，今天的广州温度真的是高到吓人，天气预报说高温又有暴雨，但是温度确实高，而雨却没有下，其实在这样的高温环境下如果能来一场及时雨那也是不错滴。温度持续好多天了，而温度太高，导致人们对饮食造成了影响，所以在这样的天气下应该做一些能够刺激味蕾的美食。

今天做的这道美食真的太合家人的胃口了，有些许麻，也有些许辣，因为顾忌到孩子，所以菜品也不敢做得太辣了，这个味道做出来是刚好合适家人吃的，孩子也吃得特别开心。这菜，香辣嫩滑不油腻，三天两头就馋，端上餐桌一扫而空。接下来就由小编来给大家分享这道麻婆豆腐的做法吧！

麻婆豆腐

制作步骤：豆腐5块郫县豆瓣2勺肉末克花椒粉适量芝麻油1勺香葱1颗香菜1颗玉米淀粉适量（勾芡用的）

制作步骤：

1.把所需要的材料都准备好

2.豆腐切成2厘米大小的丁，香葱洗干净切成葱花，香菜洗干净切成末，豆豉冲洗一下，沥干水分备用

3.锅中放底油（可以多一点点）油温热后倒入肉碎先炒，而此时要注意，油温不要太高，慢慢炒，炒到肉碎开始微黄，再倒入豆豉一起炒

4.炒至肉碎有点发干时，加入豆瓣酱炒出红油，继续翻炒，炒到肉末有点干干的，这样肉末吃起来的口感会更香

5.炒出红油后加入少许花椒粉，继续炒均匀

6.然后加入能没过豆腐的量就可以，然后把汤汁煮开

7.把切成块的豆腐倒入锅中，继续煮，煮至豆腐入味即可

8.后尝试一下味道，味道按个人的口味去调整

9.用水淀粉勾一个薄芡，再淋入少许麻油

10.再次咕噜咕噜的把它煮开

11.最后把切好的葱花和香菜末一起倒入锅中，即可出锅

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