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生炒菜心

广东式炒法，有分生炒和湿炒，生炒是不加水至熟，原汁原味不妨试试这道，广东家常做法菜心炒尤鱼。

原料：菜心、大鱿鱼、姜蓉、料酒、蚝油、盐、淀粉、白糖、蒜头。

做法步骤：

第1步、大条菜心，大土尤鱼。

第2步、尤鱼洗净后切刀花。

第3步、切开一条条。

第4步、姜蓉加入尤鱼中。

第5步、然后加入白酒、盐、油和淀粉拌均匀腌制会。

第6步、菜心洗净。

第7步、然后斜刀切菜心。

第8步、锅中倒入适量的油爆香蒜头，然后大火倒入菜心生炒。

第9步、菜心炒至青绿后加入适量的盐，然后铲起备用。

第10步、锅大火烧热，倒入适量的油倒入尤鱼快速翻炒。

第11步、尤鱼中加入适量，的蚝油快炒至卷起就是熟了，（过火就不脆）。

第12步、然后将炒好的菜倒入锅中翻炒均匀即可。

第13步、成品图，可以开饭啦，一个汤配上一碟小菜，美味哦！

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