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又到了一年一季吃野菜的季节了，想必大家已经吃到了不少美味可口的野菜了。其中有一种野菜前一阵特别火，最高卖到了元一斤，堪称野菜中的皇后，那就是“香椿芽”。香椿芽由于其独特的魅力而被人们广泛喜欢，今天要说的这种野菜，外表和“香椿芽”很相似，它是东北地区著名的出口野菜，市场上能卖到50元一斤，不知道大家有见过的吗？

它就是“刺老芽”，又称刺嫩芽、刺老鸦。刺老芽单从外表来看，和香椿芽特别相似，如果不是仔细区分的话，根本就是傻傻分不清楚。刺老芽主要分布在我国的东北地区，尤其在长白山、小兴安岭以及辽宁东部。主要生长在针阔混交林、林间空地和灌木丛当中。从小生活在东北地区的小伙伴们，不知道你见过刺老芽这种植物吗？

天然野生的刺老芽数量非常稀少，而且富含16种氨基酸和22种微量元素，可以大大满足人体的需要，因此，价格非常的昂贵，国内市场上刺老芽的价格可以达到50元一斤，国际上更是超过了1万元每吨之上，加上它丰富的营养价值，可以说是不输人参，被人们誉为“天下第一山珍”，因此，除了人参、松茸之外，生东北地区把它也当做主要出口野菜之一，由此可见刺老芽这种野菜的珍贵。

刺老芽和香椿芽一样，可以供人食用。比较常见的做法就是把刺老芽洗干净之后用淀粉裹上，直接用油炸，熟了之后可以直接食用，味道特别香。除此之外还可以清炒，做汤以及凉拌，总而言之只要想吃刺老芽，十八般厨艺都可以。不过需要注意的一点是刺老牙外部长满尖刺，采摘的时候很不容易，不过为了能够吃上它，也就管不了那么多了。如今刺老芽已经成了餐桌上必不可少的美食，并被认为是山野菜中的最上品。

如今人们发现了刺老芽的价值，也是开始了人工种植，对于农民来说，自己吃还不够，能给自己带来经济收入是最好的。既挣了钱，又能吃到美食，何乐而不为呢？

对于这种长相似香椿芽的野菜，不知道有朋友们吃过吗，味道如何？欢迎下方留言交流哦