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过年吃团圆饭，是要全家人一起送旧迎新。而广东人的春节饮食文化最在意的是寓意，也就是每道菜肴的谐音，一定要与美好词汇有关。故而广东人吃年夜饭，每一盘菜都会有好的寓意，比如“团聚”、“高升发财”等等。而且还都是做起来简单而且最抢手的菜肴。

正好生菜的谐音是“生财”，吃生菜也可以讨一个好兆头，另外再加上油锅里金黄色爆香的蒜蓉入菜，寓意着金银满贯。别以为这道菜只是名字比较好听，最重要的是爽脆的生菜搭配蒜末、蚝油味道那是一级棒的！而且做法很简单方便，用不了5分钟就能搞定上桌，味道清新鲜美，娇脆欲滴。

生菜不仅仅是寓意好，还是高血脂人的首选菜品并且含有高维生素。生菜当中富含B族维生素以及维生素C、E等，在这之外还富含膳食纤维和多种矿物质的成分。而且我们都知道在春节饮食都比较油腻，建议多吃生菜，这样不仅可以促进胃肠道的血液循环，还对于脂肪、高蛋白质等物质有分解，能够起到帮助消化的作用。而且生菜还具有低脂的特点，对于美体瘦身有所帮助，多吃也不用担心发胖。是很多贪嘴女性朋友的最爱！

：生菜2颗、蚝油2大匙、美极鲜味汁1汤匙、白糖半茶匙、淀粉1汤匙、蒜5瓣（拍碎切沫）

：1、把生菜一片一片叶子掰开，浸泡三分钟后沥水再用清水冲洗一次，最后沥干；

2、锅中放入适量水待其沸腾时，加入一滴食用油和适量盐巴，将生菜过水3秒然后迅速捞出沥干，放入盘中。

3、进而把蚝油、美极鲜味汁和糖调匀，放入淀粉和适量的水搅拌均匀，调成淀粉水；

4、然后在锅内放入少许的油，等油热开倒入蒜蓉炒香；

5、之后在倒入已经调制好的淀粉水；

6、中火翻炒到酱汁变稠；

7、最后把蒜蓉和酱汁淋在生菜上，这道菜就大功告成了！

虽然是超级简单的一道快手菜，但是真的超级好吃，味道鲜美，真的是色香味俱全。

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1、生菜在焯水时，放入少许的盐和几滴油，这样焯出来的生菜颜色会更绿更鲜艳些。

2、蚝油和美极鲜味汁（生抽）都是带有咸味，所以之后就不用加盐了。