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八角，在《本草纲目》中名八角茴香，在《广西中药志》中称大茴香，北方人叫大料，产区的广西壮语叫“唛角”。其技、叶和果实含有芳香油，俗称茴香油或八角油。含油量鲜果皮为5-6%，鲜种子17-2.7%，鲜叶-0,95%。苗香油的主要成分为大茴香醛、大茴香醇等，广泛用作制香水香皂、化妆品、牙膏、甜香酒、啤酒和糖果等的香精；在制药工业上，又是合成阴性荷尔蒙己烷雌酚的主要原料。茴香柚又可驱风、健胃、祛瘀、止咳，治疗神经衰弱、消化不良及疥癣等症，还可作杀虱，驱蚊之用。

八角由于有一种特殊香味，古代的达官贵妇配戴的香囊也有八角成分，有“宝马雕车香满路”，“笑语盈盈晴香去”的佳句。八角在人们日常生活中，常用作煮肉的香料，它能辟除肉类的腥味，炖肉、豳肉，用上一两颗就气味芬芳。有名的四川棒菜，因为用八角作腌制的主要香料，所以吃起来清香爽口。其木材为散孔材，淡红褐色至红褐色，纹理直，结构细，质轻软，干燥后微裂，有香气，可避虫，供作家具柄，箱板材等。

八角原产于我国广西西南部和云南东部。以广西的德保防城、龙卅、宁明、凭祥、凌云、百色、那坡等县栽培历史最悠久据说，八角树是广西西部土山地区天然林中的原始树种，野生于杂木林中，结果少，品质不佳，后经人们发现可以提取茴油后，才开始注意采收、栽培和利用，估计这一段时间约在-年以前。据龙卅、宁明、德保等县的产区林农说，现有老龄八角树，有些已有多年树龄，这并不是第一批栽培的，先前栽培的早已衰老枯死。

根据这些情况分析，八角树在广西的人工栽培历史至少有多年，以龙卅、宁明为最早，以后逐步向北往南发展，但当时只局限于广西的壮族和其它少数民族的部分山区中鸦片战争以后，五口通商，我国的土特产品被各帝国主义国家搜购；八角成为一种畅销品，因此引起广西南部各地普遍栽培。广西东部的藤县靠近广州，资本家为了发财，雇工开垦山地栽培，但栽培的面积不大，而且是零星种植。直到解放前夕，广西八角树的面积只有4万亩左右，解放后才逐步发展。

八角产区的广西，主要产于西部和南部。除了上述老产区外，百色地区的田东、田林，乐业，南宁地区的大新、天等，河池地区的东兰、凤山，天峨，钦州地区的钦州、上思、浦北等县，玉林、梧州、柳州、桂林等地区部分县郤有八角栽培。云南省八角开始栽于富宁，以后发展到广南、西畴、文山、马关、河口、麻栗坡、屏边、玉溪、墨江等县、市广东省的乐昌、高州、潮阳等县及福建省南部也有八角栽培。湖南省南部的道县与广西东北部的灌阳县交界处，在海拔米地带的山区有天然的八角混交林。贵州、台湾均有八角引种栽培八角由于不耐严寒，所以在世界上分布的范围比较窄，除我国出产比较多外，还有越南、泰国、印度尼西亚等国有生产，但产量不多。在产量上，我国居世界第一位。

八角树的果实性状和开花季节也是很复杂的。它的每个叶胶都有发生花芽或叶芽的机会，通常是每叶腋开一个花或长一个新枝，极少有两个花或两个新枝的。叶芽与花芽的比例约为5比95或10比90八角在广西老产区，每年开花两次。第一次是2-3月开花，霜降前后果熟，其产量占全年的90%，为“大造果”，也称“大红果”，产量多而果肥大，质量也比较好，可以采种繁育。当果实即将成熟的时候，又第二次开花，至翌年清明前后果熟，为“四季果”又叫“花红”或“角花八角的开花结果，因气候环境而异，据桂南地区观察2—3月开花一般比较少，多是6月底开花，有些群众以8月中旬为界线，8月中旬以前为第一次花的是春果，8月中旬后开花的是第二次果。金秀瑶族自治县的八角树一般7月份开花，有时8月开花。