提起广东的美食，就不得不说中国八大菜系之一的粤菜。很多朋友认为粤菜就是体现食材的原味，主打的就是一个清淡！其实，这仅仅是粤菜的特点之一！除此之外，老于认为粤菜最大的特点就是用料复杂，菜式丰富。

这么说吧，粤菜在用料上的复杂程度，堪称是广博奇杂，像蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味等等，可以说上天入地，只要能烹调的食材，一般就逃不过粤菜的大厨！论身高，可能广东的朋友不是全国最高的，但是论敢吃，广东人敢说第二，就无人敢称第一啊！

所以，今天老于不讲菜谱，也不说买菜的技巧，就和大家分享一下，广东的“四大怪菜”，都是本地人的心头爱，但是外地人看了，直呼：下不去嘴！下面咱们就一起看看，到底是哪些美食吧！

一、炒龙虱

先说一下，啥是龙虱！龙虱，又名潜水甲虫、水蟑螂！没看错，它的外形和蟑螂非常的相似，所以叫它水蟑螂！其次，龙虱属于肉食性或腐食性，一般以昆虫的幼虫、田螺、蝌蚪等为食。怎么样，这种美味对于外地的朋友来说，你敢下嘴吃吗？

其实，广东人吃龙虱从秦朝就已经开始了，在明代的《闽中海错疏·介部》中是这么记载的：龙虱，似螥螂而小，黑色，两翅六足，秋月暴风起，从海上飞来，落水田或池塘，海滨人捞取，油盐制藏珍之。

但是，别看龙虱看似“恶心”，可却有极高的营养价值！龙虱体中的蛋白质含量占体重重的57.13%，总糖约占体重的8.51%，并且龙虱体内含有多种脂肪酸大约占27%左右，且多以不饱和脂肪酸为主。

一般来说，广东人最喜欢炒龙虱，就是把龙虱炸至咯嘣脆，再用撒上花椒盐拌一下。外地的朋友见了可能扭头就走，但是对于广东本地人，这种美味属于供不应求！

二、禾虫蒸蛋

蒸蛋人人都吃过，哪怕是加料的蒸蛋，很多朋友也吃过，像什么虾仁蒸蛋、蛤蜊蒸蛋等等。但在广东，当地人最喜欢的一道名菜则是禾虫蒸蛋！什么是禾虫呢？禾虫，学名叫疣吻沙蚕，属于环节动物，多毛类，是水生动物！

想想看，一条虫子，既长得像蜈蚣，但又浑身长满毛，等于是蜈蚣和毛毛虫的结合体，且以腐烂的禾根为食。由于禾虫会在早晚两造水稻孕穗扬花时性成熟而破土而出，所以，故名禾虫。

说句实在话，对老于来说，不管禾虫的营养有多高，也不管它和鸡蛋蒸熟之后有多么的美味，就凭它的样子，老于也难以下嘴啊！问一问广东的朋友，这道名菜真的那么好吃吗？

三、鸡屎藤饼

在广东有一种藤本植物，叫作鸡屎藤，这种植物的藤叶在揉碎后会散发出鸡屎般的臭味，所以故名鸡屎藤。而鸡屎藤饼是把它的叶子用石磨磨碎，然后与糯米面、红糖或冰糖混合成面团，再压制成带有不同寓意形状的饼胚，最后上锅蒸熟即可。

四、蛤蟆粥

看到蛤蟆粥，是不是很多朋友会认为，这是田鸡做的粥？如果你这么想，那就大错特错了！广东人食用的蛤蟆粥，用的是癞蛤蟆！没错，就是学名蟾蜍，浑身长满密密麻麻小疙瘩的癞蛤蟆！

要知道这玩意与河豚一样都是有毒的，需要专业的大厨处理后才能食用。煲粥的时候，先把癞蛤蟆处理干净，然后再配上大米、红枣、枸杞等食材慢火熬制成粥。据说，手快的大厨，一般都是等粥熬制差不多的时候，再开始处理癞蛤蟆，等蛤蟆入锅时，还能看到蛤蟆颤动的样子。

据老于在广东的大学同学说，这道美食入口鲜甜，和它的相貌相比，真是天地之别！可关键这玩意有毒啊！不过，对于广东人来说，就算是有毒，样子也令人“恶心”，但依然架不住成为当地人的一道美食！

——老于说——

以上就是今天和大家分享的内容，问一问朋友们，上述的这四大怪菜，你都吃过吗？或者说，你能吃几道？欢迎留言交流！如果你喜欢老于的文章，请帮忙点赞、转发，让更多的朋友知道，这就是我最大的创作动力！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！

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