普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！每道美味的菜式都是来之不易，每道菜的背后总会有一群默默付出的厨师。一道美味的下饭菜会给人带来饱腹感。一道时尚的特色菜总会给人不一样的惊喜！又到了小厨分享时间，之前有粉丝跟小厨留言。叫我介绍几道不一样的家常菜做法，而且还要下饭，又好看的菜品。今天，小厨教大家制作几道特色的家常菜，在饭店也很热卖，几乎每桌必点的菜品。做法简单，而且好看又下饭。喜欢动手的你，不妨在家里试试吧！小炒小节瓜材料：云南小节瓜克，五花肉50克，青红椒30克，脆竹笋克，韭菜花段50克，蒜姜片5克，葱段10克。调味料：蚝油3克，美极鲜酱油5克，鲜露3克，鸡粉2克，白糖3克，花椒油适量。制作：1.将小节瓜切开两半，然后均匀切成薄片。五花肉切成薄片，青红椒切成片。包装的脆竹笋打开备用。2.锅里热油5成时，倒入切好的小节瓜，青红椒片，韭菜花段分别滑至断生。倒出控油备用。3.锅留底油，放入五花肉片煸炒出油，倒出多余的油。放入蒜姜片爆香，倒入所有处理好的原料，烹入料酒翻炒。放入调味料翻炒均匀，勾入少许芡，撒入葱段，大火翻炒均匀即可出锅。脆笋炒相思豆腐材料：相思豆腐1块（学克），包装脆竹笋50克，青红椒50克，五花肉片30克，蒜姜片5克。调味料：老干妈5克，蚝油3克，美极鲜酱油5克，鲜露3克，白糖2克，鸡粉2克，辣椒油适量。制作：1.将相思豆腐切成2毫米的薄片，青红椒切成小片，五花肉切成薄片备用。2.锅里热油6成时，倒入切好的豆腐皮，炸至膨胀，金黄时捞出，接着倒入青红椒片炸熟倒出控油备用。3.锅留底油，放入五花肉片煸炒至香，放入蒜姜片爆香，倒入所有处理好的原料翻炒。放入调味料，少许水，焖至豆腐入味，勾芡即可出锅。孔雀开屏鱼材料：新鲜鱼1条，姜汁10克，姜丝5克，葱花20克。调味料：豆豉汁20克，蒸鱼豉油20克，鱼露2克，料酒15克。制作：1.将新鲜的鱼宰杀干净，内脏处理干净。然后把鱼头鱼尾切下来，鱼身切成薄块，注意不要切断哦！2.将切好的鱼倒入盘里，加入姜汁，料酒，豆豉汁搅拌均匀，腌制15分钟备用。3.将腌制好的鱼摆入盘里，做出孔雀开屏鱼的雏形。撒上姜丝，放入蒸炉内，上气蒸8分钟左右，待蒸熟后取出，淋入蒸鱼豉油和鱼露混合。撒上葱花，烧热油淋入即可。（可以做剁椒味的哦！清蒸的味道也很鲜）猪油渣生炒芥菜材料：水东芥菜克，猪肥膘50克，蒜子5克。调味料：美极鲜酱油5克，鸡粉2克，盐适量。制作：1.将水东芥菜清洗干净，切除菜叶，留菜骨切成小块。猪肥膘切成小丁，蒜子拍碎备用。2.锅里热少许油，放入切好的猪肥膘丁，煸炒出油，待炒至焦黄时，放入蒜子爆香，倒入菜骨翻炒，小火炒至断生，放入调味料，大火翻炒均匀即可出锅。香喷喷的4道特色家常菜就即可好啦！喜欢的，赶紧试试吧！