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人物小传：毛玉贵，玉贵国际西点咖啡糖艺培训学校创办人，毕业于辽宁省对外贸易学院酒店管理专业，是国家高级烹调技师，高级西点师、中国烹饪协会会员，法国厨皇协会理事梦蝶(大连)烘培咖啡食品有限公司总经理。毛玉贵先生先后从师于雕刻大师孔令海和糖艺烘培大师曹继桐先生，擅长裱花艺术、港澳粵菜、燕鲍翅制作和西餐制作，曾担任多家酒店厨师长、艺术总监职务。随着中国经济的高速发展，烘焙行业得到了前所未有的发展。在烘焙行业的高速发展中，一线烘焙技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达10万人以上。同时，烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景，由于入行门槛较低，大大小小的面包房在中国占多数市场。玉贵国际西点咖啡糖艺培训学校在校长毛玉贵的带领下，以重德育才为己任，以社会需要为目的，致力于与社会各界合作，向烘焙界输送一流的烘焙、裱花人才。厚积薄发投身烘焙产业毛玉贵，玉贵国际西点咖啡糖艺培训学校创办人。年毕业后，他曾在北京香格里拉大饭店任粤菜厨师；三年后，在大连棒棰岛国际宾馆工作，任甜品厨师；年，在凯莱酒店集团下的酒店后厨工作；年，在海昌集团度假酒店担任菜品设计师。在行业内摸爬滚打十几年来，毛玉贵积累了很多的工作经验，同时也更坚定了“要把甜品技术工艺教给更多人”的想法。于是在年10月，毛玉贵创立了大连玉贵西点咖啡糖艺培训学校。大连玉贵西点咖啡糖艺培训学校是集设计、开发、生产、营销、教学、为一体的雕塑艺术培训基地。涉及的工艺有糖艺、糖粉工艺品、泡沫雕、巧克力制品、冰雕、面塑、翻糖蛋糕、中西餐及烘焙用具，是一家以教学为主、以批发工具为辅的综合办学单位，是目前国内规模，最专业的糖艺培训机构。专业培育专注烘焙匠艺现代人们越来越推崇自然时尚，对于吃更是讲究吃个新鲜，已然成为一种时尚生活趋势。开家甜蜜蛋糕店，投资不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。而创办人毛玉贵校长，多年以来不仅专心提高西点技艺的提升，更想把优秀的烘培、裱花技艺带给普通百姓。其作为中国写实派糖艺开拓者，用雕刻面塑手法创造写实糖艺传奇，始终坚持在教学上用最轻松、最严谨的方法在短期内教会学员制作和实际运用。学校坚持以人为本，走专业培养技能型人才的办学之路，以实践出真知为教学基本，特别注重技术兼素质型人才的培养，且十分重视教学质量，每月都有技术考核、季考核、学期考核，做到技术从基础抓起，从平时抓起；从浅入深的学习，真正让每一位学员学到技术。学校的教学原则是：尽我们所能，让学生在高点起飞；教学宗旨：致力于塑造高水准的烘焙、西点、西餐、咖啡人才。毛校长表示：学校会定期聘请国内外知名职教专家及各行业的精英人士莅临学校指导，并建立了学校与各行业管理和技术交流平台，开阔了学生的视野。人尽其才的人力资源配置，形成了一个有竞争力的团队，引导了职业培训发展的潮流，向社会诠释着传道、授业、解惑的师道真谛。学校在业余时间，还为学生组织了丰富多彩的娱乐活动、技能比赛活动、即兴演讲活动等，还会定期举办各类讲座，帮助同学树立正确的人生观、世界观，为他们以后走上工作岗位做好铺垫。学校自成立以来，为国内各大省市培养了大量的糖艺专业人才，得到了同行朋友及社会的高度认可，并在弘扬中华饮食文化的道路上，开创了中国裱花糖艺的新途径。后记：谈及学校的未来发展，毛玉贵校长说到：“创立一个更好的西点教育平台来传播西式餐饮文化的精髓，打造中国一流西式餐饮就业、创业培训基地，是我们始终坚持在做的。未来，我们将提供更多独具特色的课程，针对现代社会对可靠信息、优质培训和专业技能的需要，制定科学的教学方法，励志培养更具备国际标准的实用型、复合型的咖啡、调酒、西餐、西点就业、创业人才。”