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乡下遍地都是植物，屋前屋后、路旁溪边、田间地头全长着各种各样的花花草草，村子周边大大小小的山头上长着参天大树或灌丛，这些随处可见的植物，它们的果实、嫩芽、叶片或根茎大部分是可食用的野果、野菜或药材。有些是果实可作为野果食用或药用，有些则是嫩芽或根茎叶可当野菜食用或者入药。

本文主要介绍根茎部分能用来煲汤的一些乡下常见植物。

煲汤，是两广地区特别是广东地区人们对靓汤制作的一种叫法，即是用鸡、鸭、鱼、肉或山珍海味加入各种各样的调味食材经炖煮熬制出来的一种汤品，广东人习惯叫靓汤。

靓汤，作为比较有营养也比较容易消化的一种食物，它深受着大众的喜爱，在广东人的餐台上靓汤是必不可少的一道餐前菜。

而在乡下，人们煲汤时很多时候会自己上山或到野外去采挖一些药材加进鸡鸭猪肉或骨头里去炖煮。

那么，你知道乡下有哪些植物根部是可以用来煲汤的吗？

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