广东也有杀猪菜,看看和东北的有啥不一样吃_粵菜特点

广东有很多美食，但今天给大家介绍一道别有滋味的广东原汁猪杂汤。猪肉是稍有偏寒属性的，因此解火降温，使人顿感清凉。据说广东人饭前必须喝汤，这个汤在夏天最适合不过了！

图中的汤是朋友做的，咨询了一下，大概知道点儿做法：主要食材用猪肠，猪肝，猪腰，猪肺，猪心，猪舌，瘦猪肉等。调料根据自己的喜好适合就行。把新鲜的猪杂洗干净，最好泡半个小时，据说这样可去异味。之后切成薄片，猪肠切成段就行，用盐、姜、胡椒粉等腌制一下。把水烧开后先把猪肠放进去煮个十来分钟，然后再下锅其它食材，如果有猪血豆腐的话，最后再下点儿猪血豆腐，更是美味无穷。煮熟后加点鸡精或味精出锅，后撒上一点儿香菜（也有用制好的专门调料的）。这样一锅清淡鲜美的原汁猪杂汤就做好了。哈哈！我这个是不是原汁就不知道了。

其实做法很多，各有特色。我只知道个大概的做法。