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自古以来，广东汤家常菜就以其独特的风味和丰富的营养，赢得了广大食客的喜爱。广东汤，又称煲汤，是广东饮食文化中不可或缺的一部分。本文将带您走进广东汤家常菜的世界，探寻其中的美味密码。

一、广东汤家常菜的特点

1.选材讲究

广东汤家常菜选材十分讲究，通常选用当季新鲜食材，以确保口感和营养。如老火靓汤，选用猪骨、鸡骨、鸭骨等熬制，再加入药材如枸杞、党参、红枣等，使汤水味道鲜美，营养丰富。

2.火候讲究

广东汤家常菜的火候非常讲究，一般采用小火慢炖的方式，使食材中的精华充分释放，汤水鲜美可口。如广式老火靓汤，需要熬制数小时，让食材与药材充分融合，达到最佳口感。

3.药膳结合

广东汤家常菜注重药膳结合，将药材与食材巧妙搭配，既可养生又可美味。如四物汤，选用当归、川芎、白芍、熟地黄等药材，具有补血养颜的功效，是广东女性喜爱的汤品。

二、广东汤家常菜的做法

1.老火靓汤

老火靓汤是广东汤家常菜的代表作之一。制作方法如下：

（1）准备猪骨、鸡骨、鸭骨等食材，清洗干净后焯水去腥。

（2）将广东汤家常菜做法大全焯水后的食材放入煲内，加入适量清水，放入药材。

（3）用小火慢炖数小时，期间注意搅拌，防止食材粘锅。

（4）待汤水浓稠，味道鲜美时，即可出锅。

2.四物汤

四物汤是广东女性喜爱的汤品，具有补血养颜的功效。制作方法如下：

（1）准备当归广东汤家常菜做法大全、川芎、白芍、熟地黄等药材，用清水冲洗干净。

（2）将药材放入煲内，加入适量清水，用大火煮沸。

（3）转小火慢炖30分钟，期间可加入红枣、枸杞等食材。

（4）待汤水浓稠，味道鲜美时，即可出锅。

三、广东汤家常菜的养生功效

广东汤家常菜具有丰富的养生功效，以下列举几种：

1.补血养颜：四物汤等汤品具有补血养颜的功效，适合女性食用。

2.健脾胃：广东汤家常菜选用猪骨、鸡骨等食材，具有健脾养胃的功效。

3.养生保健：广东汤家常菜中的药材，如枸杞、党参等，具有养生保健的作用。

广东汤家常菜以其独特的风味和丰富的营养，成为了我国饮食文化中的一朵奇葩。在日常生活中，不妨多尝试制作广东汤家常菜，为自己和家人带来健康与美味。

广东家庭菜谱做法大全

广东菜是很多地方的特色菜也属于一种民事那么广东菜，有很多种，而且广东人也会久久不忘自己家乡的美味那么接下来就为大家介绍一些有关于广东菜谱家常菜做法，不仅仅是让很多的朋友们来体验了广东人的味道而且，吃到了美味的食品。

汤:尤其是药材汤,太好喝了,初来时会觉得像喝中药一样,现在我也会煲了,有一次朋友从美国给我带回来一些很好的花旗参,偶用乌鸡来煲了一下午,结果被我表妹放两勺盐,她喝起来说好,可苦了我,像盐水一样,心痛呀,喝了就一口,实在喝不下去了.

菜:偶最中意清蒸桂花鱼和白切鸡,看着白切鸡骨头中的血丝,爽嫩,这也是和北方的白切鸡最大的区别.还有豉油鸡玫瑰鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉瓜黄豆排骨煲、鼓汁排骨、盐水菜心、油淋菜心、上汤豆苗、烧鸭、叉烧、烧肉、清蒸丝瓜，太多了，

粥：生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、白果瑶柱粥、菜干猪骨粥、

早茶：这是我最喜欢的，能吃很多点心，花的钱不多。有虾饺、XO酱鸡脚、咸水角（我的最爱）、砚水粽、煎饺、萝卜糕、黄金糕、鳗鱼饼、牛百叶、太多了。

另外：潮州菜和客家菜严格来说不能和广州菜（广东菜）归为一类，因为前两者口味偏咸，油多，而广东菜是讲究清淡的。对于潮州菜，我只中意酿豆腐和卤水拼盘。

以上我们学习制作了广东菜家常菜做法，不仅仅是为大家普及了一些相关的知识而且大家可以从中体会到广东人的热情以及广东的家常菜是多么的美味以及好吃。

广东菜谱家常菜做法大全

广东人的年夜饭菜谱，12道粤菜，3素9荤，每道菜都是广东人的最爱。以下是具体的菜谱：

1.粉丝娃娃菜

娃娃菜脆嫩微甜，可以用来炒菜或是蒸熟食用。粉丝娃娃菜的做法：将粉丝放入温水里浸泡后洗净备用。娃娃菜洗净切成4小瓣放入盘子里摆放整齐，中间放入粉丝。将娃娃菜连盘子放入锅里隔水蒸8分钟端出，淋上生抽，香油，撒上葱末和辣椒末，大蒜末即可。

2.蚝油生菜

蚝油生菜是广东人平时

方法：