皮肤科医生刘军连 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1705767002676065662&wfr=spider&for=pc
现代人的生活条件好了，鸡鸭鱼肉可以说吃得够够的了，于是很多人喜欢上了农家田园的原生态美味，从如今的民俗旅游上来看，农村的很多越来越受城市人的欢迎了。谈及农村的美味，编者就想起了老家农村的美味，这些原生态美味在一定的季节便可享受到，不过能做出可口美味的人可是很少了，特别是90后的小朋友，吃了之后估计也不认识是什么，下面就与大家分享下漯河农村的6种野菜美味。1、马齿菜马齿菜，农村独有的一种野菜，一般田地里或菜园里没人种植，就算是这样，不知为什么马齿菜的生命力很旺，它可以随时生长，而这菜看上去也是挺好看的，记得小时候食用的时候通常拿它下面条食用，做的时候味道清淡些也别有一番滋味。其实，还有更多的制作方法，比如焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等都可以。PS：马齿菜具有丰富的脂肪酸和维生素，对糖尿病的养护比较好。2、灰灰菜在没做成美味之前，不少朋友看到后估计都不敢吃，因为灰灰菜叶子上好像长满了灰一样，也正是如此才有了灰灰菜之名，在食用时候，可以摘灰灰菜的嫩叶，少煮数一小会，然后凉拌着吃很美味。在营养上，灰灰菜含有蛋白质、维生素和多种矿物质营养成分，能对身体上有诸多的益处，不过一些年轻人可能吃不过，不过偶尔换个口味品尝下也是不错的。3、榆钱因长似铜钱而得名，在农村有不少人家食用过，特别是在80年代、90年代初，那时候粮食不那么富裕，不少人靠摘着榆树的榆钱来当饭。这榆钱不但可以蒸熟吃，也可以生吃，不过生吃特别粗糙，味道上自然没有蒸熟那么美味了。在营养上，榆钱可以助消化，起到预防便秘的作用了。4、蕨菜蕨菜又叫龙头菜，也是野菜中比较有名的一种，蕨菜吃起来口感很圆润滑爽，在早年被很多农民们当做主菜吃，后来被广泛传播至我国各地，有人也在种植蕨菜，蕨菜的食用方法比较多，所以吃法多样深符合人们的口味喜好，其食疗方面能够清热祛痰，有利尿的作用，另外判断是否鲜嫩可以看它的叶子是不是卷的，如果是卷叶子的话说明是新鲜的，蕨菜老了后叶子会展开。5、曲麻菜曲麻菜，其实吃起来有一点点苦，然后野菜的味道比较重，上面还带有锯齿儿，这个野菜只适合蘸酱吃，在蘸酱吃的时候味道还不错，虽然有野菜和草的那种味道，但是并不难吃，反而是多吃几口之后，就适应了那个味道，还觉得挺上瘾，挺好吃的!6、水芹菜水芹菜在很多菜市场有卖的，不知道这种野菜是否可以大面积种植。水芹菜又叫做水芹，它主要长在一些湿地和沼泽地，这种地方比较适合水芹菜的生长，符合它的生长习性。这种野菜的病虫害比较少，可食用的部位比较多，它的茎可以作为蔬菜吃，有的水芹菜长在低洼的水田中，基本上没有虫害，所以说是一种比较纯天然没有虫害的绿色蔬菜，水芹可以和许多海鲜搭配在一起食用，比如海参水芹粥，水芹菜还可以包饺子，这也是许多城市家庭的最爱。不过说实在的，这菜与芹菜相比，味道上就稍逊一些了。其实，在农村还有诸多的野菜，介绍上面的这些是曾经常食用的美味野菜了，在社会的发展中，人们的生活条件增高，这些野菜在以后估计能成为山野美味了，这正是越来越多城市人到农村享受美味的原因了。