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白切鸡

白切鸡又叫”白斩鸡“因为吃的时候随吃随斩，所以叫做”白斩鸡“白切鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，营养丰富，滋味十分可口，久吃不厌，所谓无鸡不成宴，逢年过节必备，白切鸡在广州深受广大群众喜爱，堪称品牌佳肴。

烤乳猪

烤乳猪也是许多年来广东人喜爱的食物之一，传说上古时有个猎猪能手，平时猎猪为生，有一天猎人偶然拾得几块火石，便在圈猪的茅棚附近敲打玩耍，忽然火花四溅，茅棚着火，引起一场大火。猎人平时也没有见过什么好玩的，见茅棚起火，不但一点儿也不担心害怕，反而感到很开心。他惊奇地听柴草的劈啪声和仔猪被烧死前的嚎叫声音。待那些猪叫声停止了，在被烧过的废墟中一股闻所未闻的香味飘散而至，是什么东西这么香？猎人捡开杂物，循味探寻。他找来找去，惊奇地发现，这诱人的香味发自皮烧焦肉烤熟的仔猪。那诱人的色泽，馋人的香气，早已令火帝垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那猪腿，却被猪皮表面吱吱作响的油猛烫一下，他忙用嘴唇去舔那烫疼的指头，却意外地尝到了香美的滋味。经代代相传，今天的烤乳猪早已改进烤法。

脆皮烧鹅

脆皮烧鹅是广东最知名的小吃之一，以它的色泽金红、皮脆肉嫩、味香可口的特色，在省城个大街小巷的烧卤店随处可见。

酿豆腐

据说这道菜源于中原饺子，因南方少麦，客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。每逢时节喜庆，或者闲忙之余，它是农村客家人的最爱，相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐

老火靓汤

老火靓汤是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤，俗话说：”宁可食无菜，不可食无汤。"喝一碗清心下火的老火靓汤，实在是让大家神清气爽。

上汤焗龙虾

上汤焗龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，特别适合滋补使用龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质，菜品特色是造型美观，口感鲜香。